طريقة تذويب زبدة اللوتس في المنزل
طريقة تذويب زبدة اللوتس تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة تذويب زبدة اللوتس غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، وتعتبر زبدة اللوتس من أهم الحلويات التي انتشرت في الفترة الأخيرة وذلك لتزيين الحلويات والمخبوزات المختلفة وكذلك تستخدم في العديد من الوصفات المختلفة، ويمكن أيضا استخدامها كبديل للكثير من أنواع الزبدة المختلفة كزبدة الفول السوداني كمثال، ويمكن أيضا استخدامها في وصفات التوست التي تقدم للأطفال والكبار حيث أنها تعطي طعم شهي وتجعل الشهية مفتوحة، والبعض يستخدمها في تزيين الأنواع المختلفة من الكحك، وكذلك لصنع حلويات زبدة اللوتس.
المكونات:
- أربعة معالق كبيرة من السكر ويتم إضافة السكر على حسب الكمية التي نرغب في عملها.
- علبة من بسكويت اللوتس نحو خمسة وعشرين قطعة.
- اربعة معالق كبيرة من الحليب.
- كمية مناسبة من الماء على حسب الحاجة ويمكن الاستغناء عن الماء ونستخدم الحليب.
- برطمان زجاجي ونقوم بتنظيفه جيدا وذلك لكي نقوم بحفظ الزبدة بداخله.
طريقة التذويب:
- في البداية نقوم بإحضار مطحن الطعام أو الهون ونقوم بوضع البسكويت فيه ويتم خلطه جيدا.
- بعد ذلك نقوم بإضافة اللبن والسكر إلى البسكويت، ثم نقوم بخلطهم جيدا حتى يتم الامتزاج.
- نستمر بإضافة الماء أو الحليب باستمرار حتى نصل إلى قوام الزبدة المفضل لدينا.
- نحضر البرطمانات ونضع الزبدة بداخلها ونقوم بغلقها جيدًا.
يفضل ان يتم تصنيع كمية قليلة في كل مرة، حتى لا يحدث بها فساد وذلك لانها لاتحتوي على أي مواد حافظة، كما ان بعض الأشخاص يفضلون الطعم الطازج عن الطعم القديم.
وزبدة اللوتس تدخل في عمل عدد كبير من الحلويات، لذلك نحتاج إلى لتذويبها ل وذلك لاستخدامها في تزيين الحلويات المختلفة مثل التشيز كيك، ويتم تذويبها بعدة طرق وذلك إما باستخدام الميكروويف أو باستخدام النار العادية، وفي الطريقتين تكون النتيجة واحدة ويمكن عملها بطريقة سهلة.
طريقه تذويب زبدة اللوتس باستخدام الميكروويف
المكونات:
- نحضر الكمية التي نريد تذويبها من زبدة اللوتس.
- نحضر إناء آمن يتم استخدامه داخل الميكروويف.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع الكمية المراد تذويبها داخل الميكروويف، ونتركها لمدة لا تقل عن 30 ثانية
- نقوم باخراجها ونحركها، فإذا وجدنا أنها وصلت للقوام الذي نريده فلا داعي لان ندخلها مرة أخرى إلى الميكروويف
- أما إذا كنا نحتاج للتذويبها مرة أخرى، ونقوم بتكرار هذه الطريقة مرة واحدة أو أكثر من مرة، حتى نحصل على القوام التي نرغب به.