طريقة الكشري المصري تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، و طريقة الكشري المصري غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، و يعتبر الكشري من الأكلات الشعبية التي تم انتشارها في جميع أنحاء العالم لأن الكشرى يتميز بحسن مذاقه وطريقة اعداده المميزه والرائعه كما انها تحتوى على العديد من الفيتامينات المختلفة .
طريقة الكشري المصري مع الصلصة
المكونات
- نصف معلقة من الكمون
- معلقتان كبيرتان من الملح
- فص من الثوم
- نصف ملعقة من الشطة
- نصف كيلو غرام من البصل
- كيلو غرام من الطماطم
- نصف كوب من الزيت
- كوبان من الأرز
- كوبان من الحمص
- نصف كوب من الشعرية
- نصف كيس مكرونه كوع
- نصف كيس مكرونه اسباجتى
- كوب من العدس
طريقة الكشري المصري بالخطوات
- نعمل على وضع الأرز في الماء حتى يتم نقعه جيدا لمده عشرين دقيقه ثم نقوم بغسله وتصفيته جيدا
- نعمل على إحضار وعاء ونضع فيه القليل من الزيت والارز والملح ونعمل على مزج المكونات جيدا مع بعضها ونعمل على تغطيته ثم نتركه ليتم طهيه جيدا مع التقليب جيدا
- تعمل على تقشير البصل وتقطيعه إلى جوانح ثم نقوم بإحضار مقلاة فيها العديد من الزيت ونقوم بإنزال البصل عليها حتى يتم تحميره جيدا
- نعمل على سلق العدس جيدا ثم نقوم بوضع القليل من الكمون والملح عليه وذلك بعد اتمام طهيه ثم نعمل على إحضار مصفاة ونقوم بتصفيته جيدا ونعمل على وضع الزيت عليه في نفس الزيت الذي قمنا فيه بقلى البصل
- اعمل على غسل المكرونة جيدا ثم نقوم بتصفيتها من الماء الزائد الذي يوجد فيه ونقوم بوضع الزيت عليها الذي تم فيه قلى البصل
- نعمل على إحضار مقلاة ونقوم بوضع الزيت فيها ونعمل على تحمير الشعرية حتى تأخذ لونا ذهبيا جميلا ثم نقوم بوضع الأرز الذي تم طهيه على الشعرية ونعمل على وضع الكمون والملح.
- نعمل على هرس الثوم جيدا
- نعمل على إحضار الخلاط الكهربائي ونضع فيه الطماطم ونقوم بضربها جيدا ثم نقوم بتصفيتها من القشر
- نعمل على تجهيز الصلصة حيث نقوم بإحضار وعاء ونضع فيها القليل من الزيت ثم نقوم بتحمير الثوم ونضع عليه عصير الطماطم ونضع عليه باقى الثوم والقليل من الملح والفلفل ونتركه على النار حتى يغلظ قوامه
- نقوم بتجهيز الدقة حيث تؤخذ كمية قليلة من ماء السلق ونعمل على وضع الثوم المفروم وعصير الليمون ونعمل على تقليبه جيدا
- نعمل على أحد جزء من الصلصة التي قمنا بتجهيز ها ونضع عليها القليل من الفلفل الحار
- ثم نقوم بتجهيز الكشرى في طبق التقديم بحيث يتم وضع كميه من الكشرى ثم الأرز ثم العدس ثم البصل والحمص ونضع عليه كميه من دقة الكشرى ونقوم بإضافة الشطه الحاره حسب الرغبه