نبذة عامة
طريقة اعداد السينابون تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة اعداد السينابون غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، وتعد الحلويات مصدر سعادة وفرح الإنسان بسبب المذاق الحلو الذي تبعثه في الفم بتدخلات في الطعم النتائج عن المكونات المختلفة التي تعطي مزيج رائع وتتعدد أنواع الحلويات ما بين الحلويات الشرقية والتي كان لنشأتها العديد من القصص ومنها ما تم التوصل إليه بصدفة والحلويات الغربية المستحدثة التي يعمل دائما الطباخون ومختصو الحلويات على التطوير من شكلها وجعلها أكثر جاذبية وتطورها كل يوم ومن أشهر الحلويات الشرقية السنابون وهو عبارة عن عجين خاص محشوة بخلطة خاص من القرفة ويضاف إليه مجموعة من الصوصات والمكسرات المختلفة التي تضيف مذاق الذ وأجمل فهيا نتعرف على مكوناته وطريقة تحضير حلوى السينابون.
طريقة اعداد السينابون
- 4 أكواب من الدقيق.
- ¼ كوب من الزبدة.
- ½ كوب من حليب.
- ½ كوب من سكر.
- بيضتان.
- ملعقتين من الخميرة.
- كوب من الماء الدافئ.
الحشوه الداخلية
- ملعقة متوسطة من القرفة.
- ¼ كوب من الزبدة.
- كوب من السكر.
طريقة اعداد السينابون
- نقوم بمزج الخميرة في الماء الدافئ مع ملعقتين صغيرتين من السكر وتترك 10 دقائق ونقوم بعدها بالتقليب.
- يتم وضع الزبدة والحليب على النار ويتم تقليب مع مراعاة عدم حدوث الغليان .
- يتم إضافة باقي المكونات من الطحين والسكر والبيض إلى الخميرة والحليب والزبدة ويتم مزج الخلط حتى يتحول إلى عجينة.
- تغطى العجينة لمدة عشر دقائق حتى تتخمر.
- تقوم بفرد العجينة على سطح أملس مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل.
- بتوم بدهن العجينة بطبقة رقيقة من الزبدة.
- نقوم بتحضير الحشو عن طريق خلط السكر والقرفة ويتم توزيعها بشكل متساوي على العجين.
- يتم لف العجينة بحرص وتناسق ثم نقطعها إلى قطع متساوية في الحجم.
- يتم إحضار إناء مدهون بالزيت أو أي مادة دهنية وتوضع قطع السينابون في الفرن لمدة 25_30 دقيقة حتى تحصل على اللون الذهبي الجميل.
- بعد إخراج قطع السينابون من الفرن نتركها تبرد قليلا قبل عملية التزين.
التقديم
- يتم تقديمها في حرارة الغرفة العادية ويتم إضافة الزينات المختلفة مثل صوص الشوكولاته أو صوص الكراميل أو صوص السكر البني والحليب المكثف أو صوص الشوكولاته البيضاء وحبيبات الشوكولاته الصغيرة أو إضافة المكسرات مثل الجوز والزبيب.
نصائح عند اعداد السينابون
- يجب عمل عملية نخل الدقيق قبل الاستخدام حتى نتأكد من عدم وجود شوائب.
- يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة.