الشوارد الحرة أو ما يسمى في الجذور الحرة تنتج خلال قيام الجسم بوظائفه الطبيعية والحيوية المختلفة، وقد تتكون نتيجة اتباع نظام غذائي معين.
الشَوارد الحرة
جزيئات تتكون من احتراق الأكسجين في جسم الإنسان وتكون مفردة أو تكون على
شكل مجموعات، تشتهر بأنها سالبة الشحنة، وهذه الجذور الحرة يتدرج خطرها من مكان إلى مكان
و خاصة على القلب و ممكن أتؤدي إلى التعرض بأمراض السرطان، و لها تأثير ضار على العين.
الجزيئات الأكثر قابلية لأن تتحول إلى الشوارد الحرة
- الدهون و الأحماض النووية و البروتينات و الفيتامينات و الكربوهيدرات.
- تعد جزيئات الأكسجين الداخل مع عملية التنفس من أكثر الجزيئات التي تتأثر بالشوارد الحرة،
و بالتالي قد تتحوَّل هي الأخرى إلى كم هائل من الشوارد الحرة، تؤثر على العديد من الخلايا
الأخرى بالجسم فيما يُعرف بعمليَّة الأكسدة، و تتسبب في تلف هذه الخلايا و ظهور علامات
الشيخوخة المبكرة و التهاب الجلد و الإصابة بأمراض السرطان.
تأثير الشوارد الحرة على جسم الإنسان
- الشوارد الحرة تدمر الخلايا المقاتلة الطبيعية التي يفرزها الجهاز المناعي و التي تعمل
كمضاد للسموم و النفايات الموجودة بالجسم. - بالإضافة إلى أنها تقوم بالبحث عن خلايا جديدة في الدم لتقوم بتحطيمها و تدميرها.
- الشوارد الحرة التي تتكون من عوادم السيارات و دخان السجائر و المبيدات الحشرية و
مخلفات احتراق الوقود قد تساهم في إصابة الجسم بأمراض القلب و تصلب الشرايين.
بعض من الأطعمة التي تحمي من الشوارد الحرة
البقدونس: و هو من النباتات المتوافرة في السوق بأسعار رخيصة جداً و هيطلق عليه ملك الخضراوات،
يحتوي على الكثير من الأملاح المعدنية، مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والحديد والكبريت،
و فيتامين أ و ب و ج .
البرتقال: يزيد من مناعة الجسم و محاربته للميكروبات لاحتوائه على فيتامين أ، و يعد من الأغذية الواقية
من الأمراض خاصة أمراض البرد و الجهاز التنفسي، كما يحتوي على فيتامين ج أحد مضادات الأكسدة القوية.
بذور الكتان: حيث تعد من أبرز أنواع الأطعمة التي تحمي من الشوارد الحرة و تحمي من التعرض للكثير من
السرطانات و بالتحديد سرطانت الجلد و الرئة و الثدي.
المصادر و المراجع
Free radicals, antioxidants and functional foods: Impact on human health