طريقة عمل برجر الخضار
يعد برجر الخضار أحد الوجبات السريعة التي يحبها الجميع، وعادة ما يتم عمل برجر الخضار باستخدام اللحم أو الدجاج حيث يهرس ويشكل على شكل الأقراص ثم يقلي أو يشوي حسب الرغبة.
وصفة عمل البرجر من الخضار
المكونات
- عدد 1 كوب جزر مبشور.
- عدد 4 ثمرة بطاطا.
- عدد 2 بيضة.
- عدد 2 بصله مفرومة.
- عدد 1 كوب بسلة مسلوقة.
- عدد 1 ملعقة ثوم بودرة صغيره.
- عدد 1 معلقه بصل بودرة صغيره.
- عدد 4 ملعقة بقسماط مطحون.
الطريقة
- يتم هرس البطاطا.
- توضع جميع المكونات في ماكينة تحضير الطعام، أو يستخدم إناء كبير لمزج المكونات حتى تصبح جميعها متجانسة.
- يضاف إليه ملح طعام وفلفل أسود حسب الرغبة.
- تشكل العجينة على هيئة أقراص مثل البرجر تماما.
- توضع الأقراص في صينية وتحفظ في الثلاجة لمده 2 ساعة.
- تستخدم مقلاة الغير قابله للالتصاق، ويوضع فيها 4 معلقه من الزيت النباتي.
- على نار متوسطة يسخن الزيت ثم تقلى أقراص البرجر على كل جانب حتى يكتمل نضجها.
- يمكن استخدام خبز البرجر الذي يستخدم لعمل سندوتشات البرجر وإضافة جبنه شيدر وشرائح من البصل ومايونيز وكاتشب حسب الرغبة.
طريقة تسريع تجهيز برجر الخضار دون الحاجة إلى حفظها في الثلاجة
مكونات خلطة تغليف البرجر
- عدد 3 معلقه كبيره دقيق ذره.
- عدد 2 معلقه كبيره دقيق أبيض.
- عدد نصف كوب ماء.
طريقة تحضير خلطة تغليف البرجر
- في إناء يوضع الدقيق والماء على النار حتى يغلي.
- يترك المزيج ليبرد قليلا ثم يتم وضع أقراص البرجر في وبعدها يوضع في البقسماط المطحون.
- يتم بعدها قلي أقراص البرجر مباشره، أن هذه الخلطة تستخدم لتساعد أقراص البرجر على التماسك وعدم التفتت في أثناء القلي.
طريقة أخرى لتحضير برجر الخضار
مكونات الوصفة
- عدد 4 ثمرة بطاطا مهروسة.
- عدد 1 كوب مشروم.
- عدد 2 ثمرة جزر مبشور.
- عدد 1 بصله مفرومة.
- عدد 2 فص ثوم مهروس.
- عدد 1 كوب بسله مسلوقة.
- عدد 3 معلقة من النعناع المفروم كبيرة.
- عدد 3 معلقة بقدونس مفروم كبيرة.
- عدد نصف كوب دقيق ابيض.
- عدد نصف كوب زيت نباتي.
- ملح وفلفل للتتبيل.
تحضير برجر الخضار
- يقطع المشروم قطع صغيرة.
- في إناء كبير تهرس البطاطا ثم يضاف الثوم والبصل وباقي المكونات بنفس الطريقة السابقة ثم يتم مزج المكونات معا حتى يتكون خليط متماسك ومتجانس.
- تشكل أقراص البرجر ويحفظ لمدة ساعة أو اثنين في الثلاجة.
- يتم قلي البرجر بالطريقة السابقة أو باستخدام الشواية الكهربائية لشوي الأقراص.