تعتبر نبتة الزعفران نوع من أنواع التوابل التي يتم استخراجها من نوع زهرة نبتة الزعفران ، وهو الذي ينمو لمدة ثلاثة أسابيع فقط، وذلك في الفترة ما بين شهرين تشرين الأول وكذلك تشرين الثاني، حيث أنها تنتج وصمات ذات لون أحمر داكن التي تشبه الخيوط، ويتم القيام بقطفها يدويا ثم بعد ذلك تجفيفها حتى تصبح على شكل توابل نبات الزعفران.
أماكن نمو نبتة الزعفران
ينمو في بعض الأجزاء من قارة أوروبا وكذلك في دول الشرق الاوسط، وينتشر بشكل كبير في كل من إيران واليونان والهند، ومن أجل إنتاج ما يقارب نصف كيلو جرام من الزعفران لذلك يجب استهلاك تقريبا عدد 75000 زهرة، لذلك يتم زراعتها بكميات كبيرة جدا ولا يتم حصادها آليا إنما يتم يدويا.
لذلك فهو من التوابل ذات الأسعار الغالية جدا بالعالم، ونبات الزعفران طوله هي تتراوح بين 20 إلى 30 سنتيمترا، وزهرة الزعفران تبدأ بإنتاجها للزهور وذلك بعد ثلاث سنوات من زراعتها، حيث أن كل منها تحمل ثلاثة زهور أو أربعة، كما أن كل زهرة تضم بها ثلاث وصمات.
استخدامات نبتة الزعفران وفوائده
له العديد من الفوائد وخاصة بشكل عام على الجسم:
- علاج العديد والكثير من الأمراض ويتم استخدامها في علاج مرض الزهايمر والربو والحرقة وكذلك السعال الديكي وجفاف الجلد.
- يعمل الزعفران على قشع البلغم ومسكن للآلام ومعالجة السعال الدموي، كما أنه يعالج الانتفاخات بالبطن التي تنتج من تجمع الغازات بالأمعاء.
- معالج لكثير من الأمراض النفسية وذلك مثل الصدمة والخوف.
- يتم استخدامه من قبل النساء كعلاج لما يعرف بمتلازمة ما قبل الحيض، ويتم استخدامه للرجال وذلك من أجل علاج العقم أو القذف المبكر، كما أنه يعد منشط جنسي ويستخدم لزيادة التعرق.
- معالج للثعلبة وذلك من خلال وضعه على فروة الرأس.
- يدخل في تصنيع كثير من الأغذية وذلك لأنه أحد أنواع التوابل.
- يتم استخدامه لتلوين بعض الأطعمة باللون الأصفر.
- يستخدم لصنع الصبغة الصفراء للأقمشة.
- يستخدم مستخلص الزعفران كرائحة والتي يتم إضافتها إلى العطور.
- الزعفران يعتبر مضاد للاكتئاب ومفيد كذلك لصحة القلب.
- معزز للذاكرة حيث إنه يحتوي على مواد كيميائية تساعد في تعزيز وظائف التعلم والذاكرة.
- تم استخدامه في الطب وذلك منذ آلاف السنين حيث أنه له آثار مضادة للاكتئاب، وكذلك للسرطان.
الفئات التي لا يجب عليها تناول نبتة الزعفران
- هناك بعض الفئات أو بعض المرضي بأمراض معينة لا يجب عليهم أن يقومون بتناول الزعفران وذلك مثل ما يلي:
المرضعات والحوامل وذلك بسبب أن تناولها عن طريق الفم بكميات كبيرة أكبر من أن يتم تناوله عند إضافته إلى الأطعمة، فأن ذلك غير آمن حيث قد يسبب حدوث الاجهاض، كما أن لا يمكن تحديد سلام تناوله وذلك أثناء الرضاعة الطبيعية. - مرضى ثنائي القطب لأن الزعفران يسبب استثارة السلوك المتهور وزيادته لديهم.
- مرضى الحساسية وذلك لدى الأشخاص الذين لديهم تحسس من بعض النباتات ذلك مثل نباتات سالسولا فإنهم يكون لديهم كذلك حساسية من نبات الزعفران.
- لمرضى القلب لأنه يؤثر على نبضات القلب ويسرعها وقد يؤدي لزيادة خطورة أمراض القلب.
- مرضى انخفاض ضغط الدم لأنه يعمل على خفض الدم بشكل كبير والذي قد يتسبب في مشكلات لمرضى ضغط الدم.