نبذة عامة
يحتاج الجسم إلى العديد من العناصر الغذائية التي تمده بالطاقة والحيوية وتساعده في مقاومة الأمراض، ومن أهم العناصر الغذائية الفيتامينات والمعادن والكربوهيدرات التي يجب الحصول عليها من مصادرها الطبيعية، كما أن هناك بعض العناصر التي يفقدها الجسم بفعل مرور الزمن لا يسعه تعويضها سوى ببعض الأطعمة المختلفة، ليتمكن من ممارسة حياته بشكل طبيعي.
العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم
البروتينات ومصادر الحصول عليها
- البروتين عنصر أساسي لكل أعضاء الجسد، حيث أن كل جزء في الجسد يحتوي على نسبة من البروتين بداية من العظام حتى الشعر، لذلك يجب أمتداد الجسد بنسبة مناسبة من البروتين يوميا، خاصة أنه مع مرور الزمن يكون الجسم معرض لفقد عناصره الطبيعية.
- يساعد البروتين في الحفاظ على جسم قوي وسليم، وإمداد الجسم بالطاقة والحرارة اللازمة.
- يوجد البروتين في كافة أنواع اللحوم والأسماك وبعض الخضراوات مثل الفاصوليا وغيرها، كما يمكن الحصول على البروتينات من المكسرات المختلفة مثل البندق والفول السوداني واللوز وغيرها.
- يجب أيضا الحفاظ على كمية معينة فقط من البروتينات ولا يحبذ الإكثار منها لما لها من أضرار على الصحة.
الكربوهيدرات ومصادر الحصول عليها
- الكربوهيدرات مهمة جدا للحفاظ على إبقاء الجسم في صحة جيدة، كما أن الكربوهيدرات هامة جدا للجهاز العصبي وتحافظ على كفاءة العقل والذاكرة، وتحمي الجسم من الأمراض، كما أنها تعمل على تقوية جهاز المناعة.
- يجب أن يحصل الجسم على نسبة يومية ثابتة من الكربوهيدرات للحفاظ على كفاءة الجسم.
- يمكن الحصول على الكربوهيدرات من العديد من العناصر الغذائية مثل البقوليات كالعدس والفول وأيضا من الخضروات والفواكه الغنية بالألياف.
- يفضل اتباع إرشادات الطبيب في الحصول على الأنواع المناسبة من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات حيث أن بعض تلك العناصر قد يكون مفيد والبعض الآخر قد يسبب العديد من الأضرار للجسم.
الدهون ومصادر الحصول عليها
- الدهون عنصر لا غنى عنها في جسم الإنسان حيث أنها تساعد الجسم على البناء، كما أنها تحفز أعضاء الجسم للقيام بوظائفها الحيوية، وتعتبر الدهون عنصر هام ليمتص الجسم الفيتامينات و المعادن الموجودة في الغذاء.
- بالرغم أن الدهون غنية بالسعرات الحرارية إلا أنها هامة جدا لإمداد الجسم بالطاقة اليومية اللازمة له لمزاولة نشاطه اليومى.
- تحافظ الدهون على الحفاظ على نسبة السكر في الدم.
- الدهون تحفز وظائف العقل وتقوم بحماية الخلايا العصبية وتحمي الذاكرة من التلف.
- يمكن الحصول على الدهون من المكسرات المختلفة، والسمك والخضروات الزيتية وخاصة الخضروات الورقية والغامقة.
- يجب تناول الدهون بحرص شديد ومباشرة الطبيب حتى لا يزيد نسبة الدهون في الجسم وتؤثر على الشرايين والقلب والكبد.