التغذية في رمضان
يعد شهر رمضان المبارك من اكثر الاشهر قدسية عند المسلمين ، حيث يمتنع الناس عن تناول الطعام والشراب من الفجر حتى المغرب ، وللصيام فوائد كثيرة للجسم والنفس حيث انه وقت مناسب لاراحة الاعضاء وتنظيفها من السموم، ولذلك يجب على المسلمين اتباع قواعد التغذية السليمة في شهر رمضان المبارك للحفاظ على صحة الجسم والاعضاء ، فيجب ان يحتوي النظام الغذائي على العناصر الغذائية المفيدة كالفيتامينات والمعادن والالياف الطبيعية التي تمكن الجسم من هضمها بسهوله والاستفادة منها ، وفي هذا المقال سنتعرف على اسس تلك التغذية في وجبتي السحور والافطار .
وجبة السحور
يعد السحور من الوجبات المهمة جدا والتي تساعد الانسان في تحمل الصيام، حيث تعد بديل لوجبة الفطور والتي يتناولها الانسان في الايام العادية والتي هي اساس التغذية السليمة في رمضان، لذلك يجب ان يحتوي السحور على :
- الكربوهيدرات الموجود في الخبز وانواعه .
- منتجات الحليب قليلة الدسم كاللبن واللبنة .
- يجب ان تحتوي على القليل من البروتينات والموجود في البيض .
- يمكن اضافة الخضار والفواكهة المجففة واطباق الارز بالحليب او المهلبية الى السحور .
- يمنع تناول الوجبات السريعة والجاهزة كالفلافل والشاورما والبرجر والاطباق الغنية بالدهنيات .
الافطار
يفضل تناول الفطور على مرحلتين حيث يمكن البدء بالقليل من حبات التمر وشرب الماء وتناول الشوربة والذي يساعد في التحكم بكمية الطعام والتي يتناولها الصائم .
الشوربات المغذية
- شوربة الخضراوات الغني بالفيتامينات والالياف الطبيعية .
- شوربة العدس الغني بالاملاح المعدنية والحديد .
- شوربة الفريكة الغنية بالالياف الطبيعية .
الطبق الرئيسي
يجب ان يحتوي طبق الافطار على الاطعمة المشوية وليست المقلية وذلك لتفادي الدهون المشبعة والخالية من الدسم ، كما يجب الحرص على تناول السلطات المليئة بالخضار المفيدة وليس تلك المليئة بالمايونيز والصلصات الدسمة وذلك لتسهيل عمية الهضم وتفادي الامساك، كما يجب على الصائم الابتعاد عن الاملاح والتي تعيق عمليات التخلص من السموم ، ويحرص الصائم ايضا على شرب كميات جيدة من الماء أي ما يقارب 8 اكواب لتفادي الجفاف .
الوجبات الخفيفة
يبدا الصائم في تناول الوجبات الخفيفة بعد الافطار بساعتين ويجب التأكد من تناول الوجبات القليلة السعرات الحرارية والدهون للتقليل من مشاكل عسر الهضم وتجنب زيادة الوزن .
الحلويات
يعد الكثير من الحلويات العربية في شهر رمضان والتي تمتلئ بالسمنة والزيوت النباتية والسكر ، لذلك ينصح بالتزام الاتي :
- تعد الفواكة المجففة من افضل الحلويات التي يمكن للصائم تناولها .
- تحدد أيام يسمح فيها بتناول الحلويات كمره أو ثلاث في الاسبوع .
- يفضل استخدام القطر المخفف عن استخدام القطر العادي .
- يحبذ تحضير الحلويات في البيت الذي يعطي الفرصة لتحديد الكميات وتحديد كميات السكر والدهون المضافة الى طبق الحلو .