البهارات تلعب دورا كبيرا في إضافة النكهة والمتعة للغذاء والمشروبات، وبعض التوابل تتميز حتى بالفوائد الصحية حيث أنها مصادر جيدة لمضادات الأكسدة، وتأتي التوابل من مجموعة متنوعة من النباتات الاستوائية وقطع الأشجار، مثل البذور، الفواكه، الجذور، البراعم، السيقان واللحاء، وتتوفر عادة بأشكال جافة.
أنواع البهارات التي تحمي الجسم من الأمراض
الكُركم:
- مضاد للأكسدة.
- مضاد للفيروسات.
- مضاد للجراثيم.
- مضاد للفطريات.
- مضاد للالتهابات.
- الكركم من أنواع البهارات التي لديه خصائص مضادة للسرطان، مع القدرة على محاربة الأمراض الخبيثة، ومرض السكري، والحساسية، والتهاب المفاصل ومرض الزهايمر.
القرفة:
- وفقا لجمعية السكري الأمريكية، الاستهلاك المنتظم 1-6 غرامات من القرفة يساعد في تقليل نسبة السكر في الدم، الدهون الثلاثية ومستويات الكوليسترول الكلية عند الأشخاص المصابيين بالسكري من نوع 2.
- تحتوي القرفة أيضا مضادات للفيروسات.
- تحتوي على خصائص مضادات للجراثيم ومضادات للفطريات مما يجعلها مناسبة في مكافحة نزلات البرد.
- استخدامها كقناع للوجه جنبا إلى جنب مع القليل من زيت جوز الهند يساعد في مكافحة حب الشباب.
الفلفل الحار:
- يساعد على حرق السعرات الحرارية الزائدة.
- يساعد على زيادة إنتاج الإنزيمات.
- يمكن العثور عليه كمادة أساسية في كل وصفة طبية تخص ألم العضلات والمفاصل.
الزنجبيل:
- اشتهر هذا النوع من البهارات للمساعدة في تهدئة المعدة.
- يعتقد أنّ الزنجبيل يفيد أيضا للمساعدة في تقليل الألم والالتهاب.
- إذا كنت تعاني من التهاب المفاصل، والصداع النصفي المتكرر أو تشنجات الحيض، يمكنك إضافة بعض الزنجبيل إلى حميتك قد يساعد على تخفيف الألم.
القرنفل:
- هذا هو أفضل التوابل لتكون في متناولنا إذا كنا نعاني من من اوجاع الاسنان متكررة.
- كل ما علينا القيام به هو وضع عدد قليل من القرنفل في الفم، ثم العض بلطف عليه لإخراج الزيوت ونقلها في جميع أنحاء إلتهاب الأسنان.
الكمون:
- يساعد على الهضم.
- تقوية جهاز المناعة.
- علاج العديد من الأمراض المختلفة مثل: مثل الأرق، واضطرابات في الجهاز التنفسي والربو والتهاب الشعب الهوائية، نزلات البرد، الرضاعة، وفقر الدم، واضطرابات الجلد، والدمامل.
- علاج السرطان.
- له تأثير قوي في الوقاية من مرض السكري.
نصيحة
هذهِ أنواع البهارات آمنة عموما عندما تستخدم يوميا سواء مجففة أو طازجة ، لكن أخذها في جرعات كبيرة جدا يمكن أن يكون له آثار جانبية سلبية. دائما تواصل مع طبيبك قبل استخدام كميات كبيرة من التوابل الطبية.
المصادر والمراجع