فيتَامين بي 12
يعد فيتامين بي 12 من الفيتامينات الهامة لجسم الإنسان فهي تعمل على تكوين وإنتاج كريات الدم الحمراء، كما أن فيتامين بي 12 يساهم في إنتاج الأحماض النووية في الجسم، وتقوية الأداء والوظائف العصبية، لذلك يشكل نقصانه خطرا كبير على جسم الأنسان وصحته.
وفيتَامين بي 12 هو نوع من أنواع الفيتامينات التي تذوب في الماء، يمكننا الحصول عليه عن طريق تناول الأطعمة البروتينية أو عن طريق المكملات الغذائية
اطعمة تحتوي على فيتامين بي 12
تعتبر الأطعمة الحيوانية هي المصدر الأساسي لفيتامين بي 12، كما أنه يتوفر في العديد من المنتجات النباتية للأشخاص النباتيين، ومن أبرز مصادره:
- الكبد: تعد الكبد والكلاوي من الأطعمة الغنية بفيتامين بي 12، نظرا لاحتوائها على المعادن مثل النحاس والسيلينيوم، والفيتامينات مثل فيتامين ب٢ وفيتامين أ.
- سمك السردين: يحتوي سمك السردين على نسب جيدة من فيتامين بي 12 وفيتامين أ، كما أنه غني بالأوميجا التي تمثل فوايد عديدة على جسم الإنسان فهي تحسن من أداء الجهاز الدوري وتقوية عضلة القلب، كما أنها تحمي الجسم من العديد من الالتهابات مثل الروماتويد.
- لحم البقر: وجد أنه يحتوي على عناصر أخرى إضافة إلى فيتَامين بي 12 مثل الزنك والسيلينيوم، والفيتامينات مثل فيتامين ب٢، فيتامين ب٣، فيتامين ب٦.
- التونة: تعتبر التونة من أشهر أنواع الاسماكً التي يقبلون العديد من الأشخاص حول العالم على تناولها، فهي تعتبر مصدر غني بالمواد البروتينية والمعادن، إضافة إلى عنصر الفسفور.
- الحليب ومنتجاته: يعتبر الحليب ومنتجات الألبان مصادر غنية بفيتامين بي 12، كما أنها تحتوي على البروتينات والمعادن والفيتامينات الهامة لجسم الأنسان، ووجد أن أحد مشتقات الحليب وهي الزبادي تستخدم كعلاج للأشخاص المصابون بنقص فيتامين ب١٢ في أجسامهم.
- البيض: يعتبر البيض مصدر متكامل للبروتين، حيث يفضل تناول صفار البيض المتواجد بالداخل أفضل من بياض البيض لأنه يسهل امتصاص صفار البيض بشكل أسرع، حيث انه يحتوي على فيتامينات عديدة وغني بفيتامين بي 12.
نقص فيتامين بي 12
ينتشر بين العديد من الأطفال وكبار السن نقص فيتَامين بي 12 خاصة في المناطق الفقيرة، ويرجع أسباب نقصه إلى الآتي:
- قلة امتصاصه في الجسم: ويرجع ذلك إلى وجود بكتيريا الأمعاء الضارة، التي تتسبب في ضعف امتصاص العناصرالهامةً الجسم ومن ضمنها فيتامين ب١٢.
- التهاب المعدة.
- اضطرابات البنكرياس عند مرضى السكري.
- تناول الأدوية المضادة للحموضة.
- الالتهاب الكبد، والكبد الدهني.
- سوء التغذية.
لذلك يعتبر نقص فيتامين بي 12 شائعا للغاية، ويتسبب نقصه في العديد من المشاكل الصحية ومن أبرزها:
- الإصابة بفقر الدم (الأنيميا).
- الضعف الدائم، الدوخة.
- تنميل في الأطراف.
- زغللة العينين.
- العرق الزائد.
- اضطراب الجهاز الهضمي.
- تقرحات في الفم.
- ضعف في الذاكرة، والشعور بالاكتئاب.
- فقدان الشهية وضعف الوزن بشكل مفاجىء.
- شحوب في البشرة والجلد بشكل عام.
- صفير الاذن.