فن الطهي

وصفات لعمل الجوزية للعيد

وصفات لعمل الجوزية للعيد

جوزية العيد

طريقة عمل الجوزية تحتاج الى مكونات متوافرة في كل الأسواق، وتعد الجوزية أحد الحلويات الشهية التي يمكن تحضيرها بمكونات سهلة وبسيطة يمكن أن تتوفر في كل منزل.

طريقة عمل الجوزية

المكونات

  • 2 كوب من جوز الهند.
  • 2 كوب من الزيت النباتي.
  • 2 كوب من الحليب.
  • 8 بيضات متوسطة في الحجم.
  • 3 كوب من السكر الناعم.
  • 2 ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • 2 كوب من القطر.

للتزيين

  • علبة حليب مكثف محلى.
  • شوكلاتة للحشوة.
وصفات لعمل الجوزية للعيد
وصفات لعمل الجوزية للعيد

طريقة التحضير

إقرأ أيضا:طريقة عمل المنتو على البخار
  1. يوضع البيض في الخلاط الكهربائي، ويضاف اليه الفانيلا والزيت النباتي والسكر واللبن.
  2. تخلط كل المكونات حتى يصبح المزيج كريمي.
  3. يوضع الطحين الأبيض في وعاء، ويضاف اليه البيكنج باودر وجوز الهند ثم يحرك حتى تمتزج جيدا.
  4. يسكب مزيج البيض السائل فوق خليط الطحين، ويعجن حتى تصبح عجينة طرية، ثم تترك العجينة لترتاح.
  5. تشكل العجينة على شكل كرات صغيرة بحجم الجوز، ثم توضع بجهاز الجوزية لمدة 5 دقائق حتى تنضج.
  6. كما يمكن وضع حبات الجوزية في صينية بالفرن، وتخبز على درجة حرارة 180 حتى تنضج.
  7. توضع علبة الحليب المكثف في وعاء يحتوي على ماء مغلية على نار هادئة لساعة.
  8. ترفع علبة الحليب المكثف من الماء المغلي، وتترك حتى تبرد تماما، ثم تفتح.
  9. تحشى حبات الجوزية بالشيكولاتة والكراميل وتقدم.
إقرا أيضا:  طريقة عمل الدجاج المشوي بالخطوات

طريقة عمل الجوزية بالشيكولاتة

المكونات

  • كيلو من الطحين الأبيض.
  • 500 جرام من الزبدة اللينة.
  • 2 كوب من النشا.
  • 2 كوب من السكر البودرة.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • 4 بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • كمية من شيكولاتة سائلة.
  • كمية من التوفي أو الكراميل.
  • علبة من الحليب المكثف المحلى.

طريقة التحضير

إقرأ أيضا:طريقة تحضير السمك الفيليه
  1. توضع علبة الحليب المكثف في وعاء يحتوي على ماء مغلية على نار هادئة لساعة.
  2. ترفع علبة الحليب المكثف من الماء المغلي، وتترك حتى تبرد تماما، ثم تفتح وبذلك تحصل على الكراميل المتماسك.
  3. يخلط كل من البيض والسكر والفانيلا والزبدة بواسطة الخلاط الكهربائي.
  4. يضاف الى الخليط السابق الطحين والنشا والبيكنج باودر والملح، وتعجن حتى تتكون عجينة طرية متماسكة.
  5. تقطع العجينة الى كرات صغيرة، ثم توضع كل كره في مكانها المخصص بجهاز الجوزية.
  6. يغلق الجهاز لعشرة دقائق، ثم تخرج حبات الجوزية، وتترك حتى تبرد.
  7. تدهن حبات الجوزية بالشيكولاتة أو الكراميل، ويثبت عليها قطعة أخرى من الجوزيه.
إقرا أيضا:  طريقة عمل الدنش

طريقة عمل الجوزية بالفرن

المكونات

  • 2 كوب من الجوز المطحون.
  • 2 كوب من الزبدة اللينة.
  • كوب من الكاكاو السادة.
  • 4 كوب من الدقيق الأبيض.
  • كوب ونصف من السكر الناعم.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
  • 2 بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحصير

  • بداية يحمى الفرن على درجة حرارة 180، ويثبت رف الفرن في الوسط.
  • يخلط كل من السكر والملح والزبدة والكاكاو في المضرب الكهربائي.
  • يوقف الخلاط عند الحصول على خليط هش وذا قوام كريمي.
  • يضاف الى الخليط السابق كل من البيض والفانيلا ويخفق جيدا.
  • يضاف الجوز المطحون والدقيق ويعجن جيدا حتى تتكون عجينة طرية متماسكة.
  • تغلف العجينة بنايلون المطبخ، وتوضع في الثلاجة لنصف ساعة لترتاح.
  • تقطع العجينة الى كرات صغيرة، وتشكل بواسطة القالب الخاص بالجوزية (في حال توفره).
  • توضع حبات الجوزية على صينية، وتوضع بالفرن وتخبز لعشرة دقائق تقريبا.
  • تترك حبات الجوزية حتى تبرد تماما، ثم تدهن بالشيكولاتة أو التوفي، ويثبت عليها قطعة أخرى من الجوزيه.
  • توضع حبات الجوزية في طبق جميل، وتقدم.
إقرا أيضا:  طريقه عمل الفلفل المخلل المسلوق

المصادر والمراجع

مقالات ذات صلة

فريق التحرير

نحن في ويكي عرب ، ننظر الى مستقبل كبير للمحتوى العربي على شبكة الانترنت . مازلنا في البداية ، والبداية كانت جميلة . هدفنا : المحتوى الخدمي النظيف ، لنثري محتوى لغتنا في العالم الرقمي . فريق التحرير في موسوعة ويكي عرب

السابق
فوائد التلبينة النبوية وطرق تحضيرها
التالي
تفسير سورة الفلق بالتفصيل