فن الطهي

مخلل الليمون بالعصفر وحبة البركة

مخلل الليمون بالعصفر وحبة البركة

طريقة عمل مخلل الليمون بالعصفر وحبة البركة

مخلل الليمون هو من احد انواع المخللات التي قد يكون له قيمه غذائيه عاليه حيث ان الليمون قد يحتوي علي الكثير من الفيتامينات ومنها فيتامين سي الذي يفيد صحة وجسم الإنسان وهناك الكثير من الطرق التي يتم من خلالها عمل مخلل الليمون.

فوائد الليمون

  • الليمون هو من الأطعمة المفيدة جدا حيث انه قد يحتوي علي الكثير من الفيتامينات ومنها فيتامين سي الذي قد يلعب دور مهم جدا في حمايه ووقايه جسم الإنسان من الإصابة بالأمراض
  • قد يعمل فيتامين سي على وقاية جسم الإنسان من نزلات البرد والزكام كما أنه قد يعالج التهاب الشعب الهوائية
  • قد يحتوي الليمون علي فيتامين سي الذي يلعب دور مهم جدا في تعقيم الجسم ضد السموم الميكروبية والطبيه
  • قد يحتوي الليمون على فيتامين ج الذي قد يلعب دور مهم جدا في تقوية الشعيرات الدموية ويحميها من خطر الإصابة بالانكسار الذي قد يسبب نزيف
  • قد يعتبر الليمون من الأشياء التي تكون غنية جدا بالمعادن البوتاسيوم والمغنسيوم والكالسيوم والفسفور كما أنه قد يحتوي أيضا على الحديد والصوديوم والكلور فهو مهم جدا في علاج ارتفاع ضغط الدم
  • قد يحتوي الليمون على الكثير من الفيتامينات التي تكون مهمة جدا في حماية جسم الإنسان من خطر الإصابة بأمراض القلب كما انه يعمل علي تنظيم عملية التمثيل الغذائي.
فوائد الليمون
فوائد الليمون

طريقة عمل مخلل الليمون بالعصفر وحبة البركة

المكونات

  • نص كيلو من الليمون ويكون حجمه متوسط
  • نص لتر من الليمون المعصور
  • اربع معالق من حبه البركه
  • ملعقة واحدة من الملح
  • ملعقة واحدة من العصفر
  • فلفل احمر حار

طريقة التحضير

  • اولا يجب ان نقوم بغسل كل حبات الليمون تحت الماء غسيل جيد وبعدها نقوم بتنظيفه وتجفيفها بفوطة قطن نظيفه
  • بعد ذلك نقوم بعمل شقوق في الليمون بحيث تأخذ شكل مقطع الي اربعه ونقوم بخلط الملح والعصفر والشطه وحبه البركه في وعاء ونقوم بحشو الليمون بها
  • نقوم بتحضير برطمان ونقوم بوضع حبات الليمون ونرصها بشكل جيد في داخله ثم نضيف اليه عصير الليمون والفلفل الأحمر الحار والقليل من الملح وحبة البركة
  • بعد ذلك نقوم بتغطية البرطمان بغطاء محكم الغلق ونقوم برج كل هذه المكونات مع بعضها جيدا حتى تتشرب كل حبات الليمون من الملح وحبة البركة ونقوم بوضع البرطمان في مكان جاف ونتركه لمدة شهر كامل حتى يستوي الليمون ويصبح جاهزا للأكل

المصادر والمراجع

SAFFRON SCENTED CHICKEN PILAF

SAFFRON SCENTED CHICKEN PILAF

السابق
طريقة عمل البان كيك الامريكي
التالي
البقسماط و الباتون ساليه بالكمون