فن الطهي

ما هي طريقة عمل القلابة بالعدس

ما هي طريقة عمل القلابة بالعدس

طريقة عمل القلابة بالعدس

القلابة بالعدس من أشهر المأكولات النباتية التي تحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات و القلابة بالعدس تقوي الجسم وتمده بالطاقة والحيوية وهو عبارة عن حبوب صفراء وتستعمل للشوربة تمد الجسم بالدفء في فصل الشتاء وهناك طرق كثيرة ومختلفة لعمل قلابة العدس.

طريقة عمل عدس الفوال

المكونات

  • ربع كيلو من فول مدمس 
  • ربع كيلو من العدس الأصفر
  • طماطم زبدة وبصلة كبير مفرومة ثوم مفروم وملح وكمون وفلفل اسود
  • فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات قرن فلفل حار

طريقة التحضير 

  • نقوم بإحضار وعاء ونضعه على النار ونضع عليه الزيت والبصل والثوم والفلفل ونقلبهم جيدا حتى تستوي المكونات ثم نضيف لهم العدس 
  • وبعد ان يستوي العدس نقوم باضافة باقي المكونات الفول المدمس والتوابل والملح وبعد ان يستوي العدس نقوم بغرفة في أطباق
طريقة عمل عدس الفوال
طريقة عمل عدس الفوال

طريقة عمل القلابة بالعدس

المكونات

  • نصف كيلو عدس اصفر
  • 3 بصلات مقطعة إلى شرائح
  • 5 جزرات 
  • 3 حبات بطاطس مكعبات
  • ربع كيلو شعرية 
  • 3 بصلات مفرومين
  • كوب من الزيت 
  • 8 أكواب من الماء
  • 4 مرقة دجاج

طريقة التحضير

  • اولا نقوم باحضار وعاء ونضيف فيه ماء ونرفعه على النار ثم نضيف اليه المرقة والبصل والعدس والجزر والبطاطس ونتركهم حتى ينضجوا جميعا
  • ثانيا نقوم بضرب جميع المكونات في الخلاط الكهربائي ونضعها في الحلة مرة أخرى ونتركها تغلي
  • ثالثا نقوم باحضار مقلاة ونقوم بتحمير الشعيرية حتى تأخذ اللون البني ثم نضعها على العدس
  • وباقي الزيت نقوم بتحمير البصل فيه حتى يحمر ثم نضعها على العدس ونتركها حتي يثقل العدس ونعرفها في أطباق وتقدم

طريقة عمل القلابة السعودية

المكونات

  • ربع كيلو من العدس الأصفر
  • بصلة كبيرة وبطاطس وجزر 
  • قطع من صدور الدجاجة 
  • طماطم وشعرية مكعب مرقة دجاج وثوم مهروس
  • كمون وكزبرة وملح وفلفل اسود وزيت

طريقة التحضير

  • اولا نقوم بتقشير وتقطيع البصل والجزر والطماطم إلى مكعبات صغيرة
  • ثانيا نقوم بغسل العدس ونضعه في الحلة ونضيف اليه الماء ونضع معه الطماطم والجزر والبطاطا ومكعب المرقة ونتركه يغلوا على النار
  • ثالثا بعد ان يستوي العدس نضربه في الخلاط الكهربائي مع الثوم ثم نضعه على النار مرة أخرى ونضع عليه الملح والفلفل والكمون والكزبرة ومعها قطع الدجاج ونتركها تستوي على النار
  • رابعا نحضر مقلاة ونحمرفيها البصل حتى يصير لونه ذهبي 
  • خامسا بعد ان يستوي الدجاج في العدس نضع عليه البصل المحمر ونتركه على النار قليلا ثم نقوم بسكب العدس في أطباق وتقدم.

المصادر والمراجع

السابق
أهمية وفوائد ڤيتامين د
التالي
أهمية وفوائد بروتين الكولاجين