طريقة عمل لسان العصفور بالكبد والقوانص
ينتمي لسان العصفور بالكبد والقوانص إلى فصيلة المكرونة ويتم استخدام لسان العصفور بالكبد والقوانص في عمل الشوربة وحجمها صغير الحجم تشبه كثيرا لسان العصفور حيث أنه تم إطلاق هذا الاسم عليه مقارنه بلسان العصفور ويتم صنعها في الجو الحار وهي سهلة التحضير ويتم تنفيذها بكل سهوله
شوربة لسان العصفور بالكبد
المكونات
- مئة جرام من قوانص الدجاج
- مئة جرام من كبد الدجاج
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- حبة متوسطة من الطماطم
- نصف كوب من الكرفس
- قرن من الفلفل الأخضر
- ثلاث أكواب من مرقة الدجاج
- كوب من لسان العصفور
طريقة التحضير
- نعمل على تقطيع الطماطم والفلفل والعمل على فرمها جيدا
- نقوم بغسل الكبد والقوانص جيدا تحت الماء
- نقوم بإحضار طاسه كبيره ونضع فيها الكبد والقوانص و
- نقوم بوضع الزبدة فى وعاء على النار ثم نقوم بإضافة المكرونة ونعمل على تقليبها جيدا لمده لاتقل عن دقيقتين حتى يصبح لونها ذهبيا
- نعمل على وضع الكبد والقوانص داخل الطاسة ونقوم بمزجهم جيدا
- نعمل على اضافة الكرفس والطماطم والفلفل ومعمل هي مرحبا مزجهم جيدا ثم نقوم بإضافة المرقة و نقوم بتركها لمدة لا تقل عن ربع ساعه على نار هادئة حتى يتم النضج
- نقوم بإحضار طبق التقديم ونعمل على اسكاب لسان العصفور بداخلها
احلى طريقة لعمل لسان العصفور بالكبد والقوانص
المكونات
- جزره متوسطه الحجم
- كيس من لسان العصفور
- ملعقة صغيرة من الملح
- بصلة مفرومة متوسطة الحجم
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- معلقه صغيره من الزبده
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
- معلقة من ورق لورا
- كوب ونصف من الماء ويمكن من شوربة الدجاج
طريقة التحضير
- نقوم باحضار اناء ونضع فيه القليل من الزبدة وزيت زيتون ثم نعمل على مكافحة اضافة المكرونة عليها ونعمل على مزجها جيدا حتى يصبح لونها ذهبيا
- يضاف الجزر المبشور والبصل المفروم إلى المزيج
- يضاف إليهم مرقة الدجاج ونعمل على خلطهم جيدا مزجهم جيدا
- نعمل على اضافة الملح والفلفل وورق اللورا إليهم
- لكي يتم نضج المكرونة يجب أن نقوم بوضعها على النار عن مدة لا تقل عن نصف ساعة
- نقوم باحضار اناء عميق ونعمل على افرغها فيه