فن الطهي

كيفية عمل شوربة الطماطم

كيفية عمل شوربة الطماطم

طريقة عمل شوربة الطماطم

 شوربة الطماطم من الوجبات الخفيفة جدًا على المعدة، وطريقة عمل شوربة الطماطم من الطرق السهلة السريعة لا تأخذ أي وقت وغير مكلفة.

طريقةعمل شُوربة الطماطم

المقادير

  • ثلاث حبات من الطماطم.
  • حبة صغيرة الحجم من البصل.
  • ملعقة كبيرة من الكرفس المفروم.
  • حبة من الجزرة المقطعة قطع صغيرة الحجم.
  • فص من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • مكعب واحد من مرقة الدجاج.
  • ثلاث أكواب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من صلصة طماطم.
  • نصف كوب من الكريمة السائلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر تقلل من حموضة الطماطم.
  • ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو.

الطريقة

  • تغلي قدر من الماء على النار في إناء ثم يطفىء عليه توضع حبيبات الطماطم فيها، لتكون قشرتها سريعة فصلها.
  • توضع مقلاة على النار بها معلقتين من الزيت، ثم يشوح فيها البصل والجزر والكرفس، ويقلب الخليط جيدًا.
  • يتم إضافة الطماطم إلى الجزر والكرفس والبصل ثم تضاف الماء والدقيق إلى المكونات ومكعب المرقة، وتترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
  • يضرب كل المكونات بمضرب اليد أو في الخلاط الكهربائي، ثم تضاف إليه كوب الكريمة، ثم تقدم مع عيش.
طريقةعمل شُوربة الطماطم
طريقةعمل شُوربة الطماطم

طريقة عمل شوربة الطماطم الفرنسية بالكريمة

المقادير

  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • حبتين من البصل مفرومين حجم متوسط.
  • خمس فصوص ثوم مفرومة.
  • عودين كرفس مفروم.
  • ثمرة واحدة من الجزر مبشورة.
  • كوب من النعناع الطازج.
  • ورقتين لورا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
  • كيلو من الطماطم.
  • أربع أكواب من شوربة بها مرقة.
  • كوب من الكريمة السائلة.

الخطوات

  • يوضع إناء عميق به زيت الزيتون، ثم يشوح فيه البصل والثوم والجزر والكرفس.
  • تفرم الطماطم جيدًا أو تضرب في الخلاط، وتضاف إليها النعناع.  
  • ثم توضع المرقة وورق الورا، والفلفل الأسود،ثم يتركوا على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
  • يضرب الخليط بعد أن أستوى جيدًا، ثم تضاف حبتين من الطماطم المبشورة، ثم تترك كي يمتزج الخليط مع الشوربة، ثم تسكب في إناء التقديم ويسكب عليها الكريمة وتقدم.

المصادر والمراجع

إقرا أيضا:  طريقة عمل طاجن لسان عصفور

السابق
طريقة عمل بطاطس فارم فريتس
التالي
طريقة عمل البريوش الفرنسي