كيفية طبخ الحريرة المغربيه الأصلية

كتابة: مرام البرعي - آخر تحديث: 2 فبراير 2020
  كيفية طبخ الحريرة المغربيه الأصلية

  كيفية طبخ الحريرة المغربيه الاصلية 

لكل دولة في العالم اكلتها المميزة وطعمها المميز وتعد الحريرة المغربيه من الأكلات الأساسية في المملكة المغربية كما أن الحريرة المغربيه تحتوي على عدة فوائد كثيره ومختلفه جدا لصحة الإنسان بشكل عام وسوف نتعرف على مكوناتها وطريقة تحضيرها.

طريقة تحضير الحريرة المراكشية بلحم الغنم

المكونات

  • نصف كيلو جرام من لحم الغنم مقطع الى شرائح مكعبة
  •  كوب من العدس الأخضر
  • كوب واحد من الحمص المنقوع
  • نصف كوب من المكرونة الشعرية
  • جزء من الكرافس
  • جزء من الكزبرة
  •  ملعقة صغيرة من صلصة البندورة
  • ٣ حبات من البندورة مفرومة في الخلاط الكهربائي
  •  ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والزنجبيل والفلفل الأحمر والكركم والقرفة
  • كوب ونصف من الزيت او السمن
  • نصف كوب من الطحين مع كمية قليلة من الماء
  • ٣ بصلات مفرمين ناعمين وبيضه

طريقة التحضير

  • نقوم بوضع المقلاه علي النار لتحمير اللحمه في الزيت ثم نضع له البصل والعدس والبهارات والقرفة والكزبرة ثم نضع الخليط علي النار لمده ٥ دقائق
  • ثم نقوم باضافة الصلصة و البندورة المطحونة ونترك الشوربة لكي تنضج لمدة ساعة
  • فنقوم بوضع الحمص الي الشوربة ونضعها حتي الغليان لمده ٨ دقائق
  • ثم نقوم باضافة الشعيريه والكزبرة والكرفس ونترك الشوربة لربع ساعة ثم نقوم باضافة البيض لها ثم نترك هذه الخلطه علي النار لدقايق وبعدها سوف تكون الشوربة جاهزة للطعام.
طريقة تحضير الحريرة المراكشية بلحم الغنم
طريقة تحضير الحريرة المراكشية بلحم الغنم

كيفية طبخ الحريرة المغربيه الاصلية

مكونات الحريرة المغربيه الاصليه

  •  ٤ لتر من الماء
  • 125جرام من العدس
  • 125جرام من الطحين الأبيض المخلوط مع كوب من الماء
  • 150جرام من الحمص حتى يكون الحمص منقوع لمدة ٢١ ساعة في الماء وتزال قشرتها
  •  125غرام من الشعرية الرفيعة
  • ربع كيلو لحمة عجل مقطعة إلى شرائح مكعبات صغيرة
  •  نص كيلو جرام من البندوره المفرومه في الخلاط الكهربائي
  • نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة
  • ربع كوب من زيت الزيتون
  • نصف كوب من الكرفس المفروم
  • بصلتين متوسطين مفرومين ناعما
  •  ٤ معالق كبيره من صلصة الطماطم المعلبة
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة
  •  ملعقة صغيرة من السمن
  •  ملعقة صغيرة الزنجبيل
  •  ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  •   ملعقه ونص كبيره من الملح او حسب الاحتياج الشخص

طريقه التحضير 

  • نقوم بوضع اناء كبير علي النار ونضع فيها زيت الزيتون يحمي وبعدها نقوم باضافة البصل والزنجبيل و اللحم و البقدونس و الملح و الفلفل الأسود والقرفة و الكرافس مع المداومه في التقليب لمدة ٥ دقائق
  •  ثم نقوم بوضع البندورة المخلوط بالخلاط الكهربائي و الحمص و السمنة و  العدس و صلصة الطماطم المعلبة و الماء ثم نقوم بتقليبه نغلق غطاء الإناء عليهم باحكام لمده ساعه
  • وبعد الساعه نرفه غطاء الإناء  من على النار ونزيل الإناء ثم نضعها مره اخري  حتي تكون النار هادئة ثم نقوم باضافه كلا من الطحين المخلوط بالماء والشعيريه الرفيعه مع التقليب بشكل جيد جدا وسريع
  • ثم نقوم بترك الإناء على النار هادئه لمدة نصف ساعه مع التقليب المستمر الدائم
  • نقوم برفع الإناء من على النار ونقدم الحريره المغربيه ساخنا في زبدية كبيره الحجم. وتستمتع بطعم شهي جيد.

المصادر والمراجع

إقرا أيضا :  طريقه عمل صينيه البطاطس بالكفته

10 مشاهدة