فن الطهي

كيفية تحضير بسكويت عين الجمل

بسكويت عين الجمل للبسكويت نكهات كثير وإطعام مختلفة يحبها الكبار والصغار ويتميز بسكويت عين الجمل بطعمه اللذيذ الهش ومذاقه العالي وسبب تسميته بهذا الاسم لأنه يشبه في شكله عين الجمل ويقدم في الأعياد والمناسبات ويمكن شرائه جاهزا ولكن السيدات يفضلن إعداده وتجهيزه في المنزل وفي هذا المقال سنعرض بعض من طرق اعداده

طريقة بسكويت عين الجمل

المكونات

-
  • 2 كوب من الدقيق
  • كوب من جوز الهند الناعم
  • نصف كوب من الزبدة
  • نصف كوب من السكر 
  • ربع كوب من الحليب البارد
  • سكر ناعم للتزين
  • فانيلا
  • نصف معلقة بيكنج بودر 

طريقة التحضير

  • في وعاء نضع الدقيق والزبدة والسكر والحليب وباقي المكونات ونخلطهم جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة لينة
  • نقطع العجين إلى قطع متساوية
  • نشكل العجين على شكل كرات
  • نفرد العجين بشكل طولي ونشكله على شكل هلال
  • نضع العجين في صينية مفروشة بورق الزبده
  • ندخلها الفرن المسبق تسخينه على حرارة 180 حتى يتم النضج جيدا
  • نخرج البسكويت من الفرن ونتركه ليبرد
  • نضعه في طبق التقدم ويرش عليه السكر الناعم للتزين 

بسكويت عين الجمل بالتوفي

المكونات

  • 3 كوب من الدقيق
  • كوب من النشا
  • كوب من جوز الهند
  • بيضتان
  • كوب من السكر 
  • نصف كوب من الزبدة
  • فانيلا
  • بيكنج بودر 

للتوفي

  • علبة من القشطة
  • كوب من السكر
  • علبة من الحليب المكثف المحلي
  • نصف كوب من الزبدة

طريقة التحضير

  • نضع السكر والزبدة في وعاء بالمضرب الكهربي ويتم خلطهم جيدا حتى يذوب السكر
  • نضع الفانيليا و نمزج حتى نحصل على خليط كريمي متجانس
  • نضع الدقيق والنشا والبيكنج بودر وجوز الهند في وعاء ونقلبهم جيدا باستخدام ملعقة
  • نضع المكونات الجافة على شكل دفعات على خليط البيض والسكر بالتدريج
  • باليد نعجن جيدا حتى تكون عجينه متماسكه
  • نقطع العجين على شكل كرات ثم نصنعها على شكل بيضاوي
  • ندخل كرات بَسكويت عِين الجَمل الفرن على درجة حرارة 180 حتى تحمر أطرافها
  • ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد
بسكويت عين الجمل
بسكويت عين الجمل
  • لحشو التوفي نضع السكر في وعاء على النار حتى يتكرمل ويصبح بني اللون
  • ثم نضيف السكر والزبدة ونقلب جيدا 
  • نضيف القشطه بحذر ونقلب مع تهدئة النار حتى لا يحدث فوران
  • نضع الحليب المكثف المحلي 
  • نرفع صوص التوفي من على النار ويهدا قليلا ثم نضعه في نص كل قطعة من البسكويت
  • ويمكننا لصق كل قطعتين سويا وبينهم صوص التوفي
  • يترك حتى يبرد تماما ويوضع في طبق التقديم 

المصادر والمراجع

إقرا أيضا:  طريقة عمل تورتة البامبرز

السابق
نبذة عن كلية القانون الكويتية
التالي
استخدام الخميرة لعلاج تشقق القدمين