التغذية

فوائد وأضرار الإندومي

الاندومي

تحتوي الاندومي او المعكرونة سريعة التحضير على مجموعة من الاضرار الصحية والتي تفوق حجم فوائدها، وفي هذا المقال سنلقي الضوء على أهم فوائد وأضرار الإندومي وطريقة صنعها .

فوائد الاندومي

يحتوي الاندومي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن التي تفيد الجسم ومن أهمها ما يلي:

  • الكالسيوم : حيث يساعد في تقوية العظام والاسنان .
  • الحديد : والذي يقلل من الانيميا ويساعد كريات الدم الحمراء على ايصال الاوكسجين الى الجسم .
  • الزنك : يقوي الجهاز المناعي ويضمن النمو الصحي .
  • فيتامين ب : يحفز عملية الهضم التي تحول الغذاء الى طاقة ويقوي الجهاز المناعي في الجسم .

أضرار الاندومي

  • يزيد من فرص الاصابة بالوزن الزائد لاحتوائه على نسب عالية من السعرات الحراريه والدهون والصوديوم حيث تبلغ نسب السعرات الحرارية ما يقارب 350 سعرة حرارية منها 140 دهون مضرة .
  • يتسبب الاندومي بالكثير من الاضرار على الجهاز العصبي لاحتوائه على معزز النكهة E621 والذي يعمل على الاضرار بخلايا الدماغ فيسبب ضعف في الذاكرة والتشتت كما يرتبط ببعض الامراض العصبية مثل الرعاش والزهايمر .
  • تزيد من فرص الاصابة بالاورام السرطانية وذلك لاحتوائها على الكثير من الالوان الصناعية والمواد الحافظة .
  • تسبب اضطرابات نفسية كالقلق والتوتر .
  • تسبب اضرارا للكبد والكلى لاحتوائه على مواد حافظة للرطوبة ونسب عالية من الصوديوم .
  • تزيد من نوبات الشقيقة وتسبب الصداع .
  • تزيد من فرص الاصابة بأمراض القلب وانسداد الشرايين وارتفاع ضغط الدم لاحتوائها على نسب عالية من الدهون الثلاثية والصوديوم ، لذلك يمنع تناول الاندومي من قبل مرضى القلب وضغط الدم .
  • ترفع من نسب الكوليسترول السيء في الجسم .

مكونات الاندومي

من اهم مكوناتها دقيق القمح والملح ونشا الذرة وزيت النخيل الخام ويضاف اليها منكهات تتكون بشكل عام من جلوتومات الصوديوم والسكر ومجموعة من التوابل .

إقرا أيضا:  أهمية اليانسون والبابونج

طريقة صنع الاندومي

  1. تذاب التوابل والمنكهات في الماء ويضاف الى الدقيق .
  2. تعجن المكونات حتى تصبح عجينة متماسكة وتكبس وتقطع على شكل خيوط رقيقة .
  3. تطهى خيوط الاندومي عن طريق تعريضها للبخار الساخن .
  4. ترص الخيوط الرقيقة على شكل قالب وتقلى بزيت النخيل الخام .
  5. تبرد القوالب وتوضع في أكياس بلاستيكية مغلقة .
السابق
فوائد وأضرار الأطعمة الحارة
التالي
فوائد وأضرار الحرمل