التغذية

فوائد بذور الخردل

فوائد بذور الخردل

نبذة عن بُذور الخردل

تعد بذور الخردل من المواد التي لها فائدة و تقدم العديد من الإيجابيات للجسم لذا ينصح باستخدام الخردل لتعدد فوائده لجسم الإنسان كاملا

حقائق عنها

  • يعد الخردل من المكونات العطرية التي نستخدمها كالتوابل
  • الخردَل عبارة عن حبوب او بُذور تكون بيضاء اللون او صفراء اللون او سوداء اما دقيق
    الخردَل الأسود عبارة عن مسحوق الناتج من طحن بذور الخردل بعد نزع قشورها.

القيم الغذائية التي تتضمنها

  1. السلينيوم: الذي يساهم في تقليل من حدة الأزمات و بعض التهابات المفاصل
  2. المغنيسيوم: يخفض هذا العنصر من الأزمات و من اعراض ضغط الدم المرتفع و
    يقوم على تقليل تردد نوبات الصداع النصفي و يقلل من احتمالات الجلطة القلبية
    للذين يعانون من تصلب الشرايين و يقوم على إعادة دورة النوم الطبيعية
  3. للنساء اللواتي يشكون من الارق بعد انقطاع الدورة الشهرية في سن اليأس
  4. الاحماض الدهنية اوميجا: تقوم على تخفيض احتمالات إصابة امراض القلب
    و الشرايين و تساعد على عمل علاج دواء الاكتئاب و تقوم على تقوية المناعة
  5. أيضا تحتوي هذه البذور على الفسفور و الحديد و المنغنيز و فيتامين نياسين و الالياف الغذائية

مكونات بذور الخردل

تعتبر هذه البذور من مجموعة الخضار التي تسمى الفصيلة الصليبية و التي تتكون من الملفوف
و الزهر البروكلي و تحتوي بذور الخردل على مركبات مميزة تسمى “GLUCOSINOLATES” والتي
اثبتت الدراسات العديد من الخصائص المضادة للأمراض السرطانية و قامت التجارب على الحيوانات
بتأكيد ان استهلاك هذه المركبات يساعد على إعاقة نمو الخلايا السرطانية و يمنع من تكون هذه
الخلايا السرطانية مما يدل على وجود خصائص مضادة للتأكسد في بذور الخردل

بذور الخردل و الغدة الدرقية

  • تتكون بذور الخردَل من المركبات الطبيعية التي تتواجد في الأطعمة و تقوم على إعاقة عمل
    الغدة الدرقية و يتم تقديم النصائح للأشخاص الذين يعانون من العيوب و المشاكل في الغدة
    الدرقية من الابتعاد عن بذور الخردل لكن يمكن استخدامه في الطهي لان تعريضه للحرارة
    العالية يقوم بإبطال مفعول الخصائص التي تقوم بإعاقة الغدة الدرقية عن العمل
  • وبالتأكيد يمكن تناول الغذاء الصحي في كل الأوقات و لكل الأشياء و الأغراض لأنه يعتبر وجبة صحية
    متكاملة و متوازنة في العناصر و البعيدة قدر الإمكان عن المواد التي تكون حافظة و الأغذية
    قليلة القيم الغذائية التي تكسب الجسم نشاط و حيوية دائم و تعطي الجلد نضارة وصحة
    تعكس على الجسم بأكمله، وتمثل بذور الخردل أحد الخيارات الصحية التي ينصح بإضافتها إلى قائمة الطعام.

مصادر ومراجع

مصدر1

مصدر2

السابق
اعراض فطريات الفم عند الاطفال
التالي
كل ما يهم المرأة الحامل