فن الطهي

عمل شوربة لسان العصفور بالدجاج

عمل شوربة لسان العصفور بالدجاج

مكونات عمل شوربة لسان العصفور

طريقة عمل شوربة لسان العصفور تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل شوربة لسان العصفور غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها

شوربة لسان العصفور شوربة الدجاج، تعتبر شوربة لسان العصفور من الوجبات التي يعشقها أشخاص كثيرون وهي من الوجبات سهلة الإعداد التي لا تحتاج الكثير من الوقت والمكونات لتجهيزها والكثير من الأمهات تبدأ في تجهيزها لأولادها لما تحمله من فوائد كثيرة لجسم الإنسان فهي من الوجبات الأكثر شهرة وتميز.

-
  • 600 جرام من مكرونة لسان العصفور.
  • عدد 3 قطع من صدور الدجاج.
  • عدد 2 بصله متوسطه الحجم مفرومة بشكل ناعم.
  • عدد 2 كوب من حبوب الذرة المسلوقة.
  • عدد 3 حبات من الجزر المقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • عدد 2 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • عدد 2 ملعقة صغيرة من الكاري.
  • عدد ¾ ملعقه صغيره من القرفه المطحونه.
  • عدد 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون للدجاج.
  • عدد 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون للمكرونه.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • عدد 5 ملاعق كبيرة من بقدونس مفرومة.

طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالخطوات

  • نقوم بإحضار صدور الدجاج ونبدأ في غسلها جيدا تحت المياه بعد ذلك نقوم بوضعها في وعاء ونبدأ برش القليل من الدقيق وعصير الليمون عليها ونتركها لمدة ربع ساعة.
  • نقوم بأخذ الفراخ ونقوم بغسلها جيدا مره أخرى ونبدأ في تقطيعها إلى مكعبات متوسطة في الحجم.
  • نحضر الجزر ونبدا في تقطيعه هو أيضا إلى مكعبات مثل حجم الدجاج.
  • نضع وعاء عميق على نار متوسطة ونضيف إليه كمية من زيت الزيتون.
  • بعدها نتركه حتى يسخن قليلا ثم نقوم بإضافة البصل المفروم إلى زيت الزيتون مع تقليبه جيدا حتى يحصل على لون ذهبي جميل مائل إلى البني.
  • نبدا باخذ مكعبات الجزر، ونقوم بوضعها مع البصل الموضوع على النار مع التقليب جيدا، ثم نقوم بأخذ باقى البهارات.
  • ونبدا بإضافتها إلى الخليط السابق مع التقليب الجيد له، ثم نقوم بإحضار كمية من الماء بحيث تقوم بتغطية الدجاج الموضوع في الوعاء كامل ونضعه على الخليط.
  • نحضر مقلاة متوسطة في الحجم ونضع بها كمية قليلة من زيت الزيتون ثم نقوم بإحضار مكرونة لسان العصفور ونضع مكرونة لسان العصفور في الزيت مع التقليب الجيد لها حتى تحصل المعكرونه على لون ذهبي جميل.
عمل شوربة لسان العصفور
عمل شوربة لسان العصفور
  • بعدها نقوم بإضافة مكرونة لسان العصفور إلى خليط الدجاج والجزر وباقي المكونات.
  • ثم نحضر الذرة المسلوقة ونبدأ بإضافتها هي أيضا إلى هذا الخليط مع التقليب الجيد لهذه المكونات معا ونتركها قليلا على النار حتى تتضاعف حجمها وتنضج تماما. 
  • نرفع الوعاء من على النار بعد التأكد من نضوج لسان العصفور ثم نقوم بإحضار البقدونس المفروم ونقوم بإضافته إلى الوعاء الموضوع به الدجاج ولسان العصفور مع التقليب الجيد له.
  • نحضر طبق التقديم ونبدأ في إفراغ الوعاء في طبق التقديم ونقوم بتزيين ببعض أوراق البقدونس ويقدم ساخنا وبالهناء والشفاء.

المصادر والمراجع

إقرا أيضا:  طريقة عمل ساندويشات صدور الدجاج

السابق
طريقة عمل البط المحشي بالفرن
التالي
أعراض مرض نزف الدم الوراثي