فن الطهي

طريقه عمل المسترده في المنزل 

طريقه عمل المسترده في المنزل 

المسترده

طريقه عمل المسترده تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل المسترده لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، وتعتبر المستردة من أنواع الصوص الذي يفضله الكثيرين بجانب الأطعمة واللحوم، بجانب الطعم الجميل الذي يكسبه للوجبة إلا أنه أيضا يعطي شكلا مميزا على السفرة، وتعتبر طريقة التحضير له سهله وسريعه جدا وسوف يصبح بإمكانك تخزينة في المنزل لحين الاستخدام في أي وقت للوجبات المختلفة والسندويتشات أيضا.

طريقه عمل المسترده في المنزل 

المقادير

  • 3 أكواب من حبوب الخردل 
  • كوب ونصف خل 
  • كوب ماء – ملح
  • كركم 
  • حبة فلفل حار 
  • 3 فصوص ثوم 

طريقة التحضير

  • نقوم بغسل حبوب الخردل وتصفيتها جيدا ثم نقوم بوضعها في طبق غويط ونضيف عليها الخل والماء ويترك جانبا لمدة يوم كامل على الاقل.
  • نضع المزيج في الخلاط ثم نضيف إليه الملح والكركم ونقطع الفلفل الحار ويضاف إليه ثم نقوم بهرس الثوم جيدا ويضاف إليه أيضا.
  • تضرب المكونات جيدا في الخلاط حتى نحصل على مزيج كثيف القوام ثم يوضع في برطمانات محكمة الغلق لحين الاستخدام لها.

معلومات هامة عن طريقه عمل المسترده 

  • قد تختلف المقادير قليلا من شخص لآخر ولكن يجب الانتباه إلى إذا كان هناك رغبة في مضاعفة الكمية يجب أن تضاعف المقادير.
  • مع العلم انه من الافضل تجنب تخزين المسطردة لفترات طويلة فهي سهلة التحضير ويمكن تحضيرها في ثواني معدودة لذا يفضل أن يتم إعدادها اولا بأول وبكميات صغيرة.
  • من الضروري أن يتم نقع الخردل في الماء قبل أن يتم تنفيذ الخطوات، كما يمكن شراء خردة مطحون جاهز في حال الرغبة في ذلك فهو متوافر في محلات العطارة.
  • ويمكن زيادة كمية الخل والماء في حال الرغبة في ان تصبح المستردة سائلة بشكل أكبر وعدم الرغبة في أن تكون سميكة.
طريقه عمل المسترده في المنزل 
طريقه عمل المسترده في المنزل
  • من الضروري أن يتم وضع المستردة في برطمان نظيف ومحكم الغلق، كما يمكن وضعه في إحدى ارفف دولاب المطبخ أو باب الثلاجة ففي جميع الأحوال يجب ألا يتم حفظه لفترة طويلة في ايا منهما.
  • يمكن تجنب إضافة الفلفل الحار إلى المسطردة، كما يمكن أيضا إضافة الشطة بدلا من الفلفل الحار أو استخدام البرباريكا، كما يجب إضافة القليل من السكر إلى المزيج في الخلاط.
  • في حال الشعور بأن طعمه لاذع بشكل أكبر من المعتاد، ويجب الانتباه إلى ان الكركم من المكونات الأساسية والتي لا يمكن الاستغناء عنها في إعداد المسطردة حطي تصبح باللون المميز والطعم المظبوط.

المصادر والمراجع

إقرا أيضا:  طريقة تحضير الرقاق الناشف
السابق
أسباب ضرورة العناية بالشعر التالف
التالي
طرق العناية بالشعر الدهني في المنزل