طريقة عمل مخلل القثاء

بواسطة: آخر تحديث : 16-07-2019
طريقة عمل مخلل القثاء

استخدم العرب المخلل منذ القدم والمخلل هو نقع بعض انواع الخضار بالماء والملح في علبة ويتم سحب الهواء منها وتكون مضغوطة وقد كان يستفاد من ذلك في التخزين ومخلل القثاء عرف في بلاد الشام.

مخلل القثاء

كيف يتم عمل مخلل القثاء؟

اولا : المكونات

1.خمس ملاعق طعام من الملح

2.لتر ماء

3.سكرملعقة صغيرة

4.فلفل حار (حسب الرغبة)

5.ملعقة صغيرة من الخل الابيض او خل التفاح

ثانيا: طريقة العمل

1.يتم غسل الفقوس او القثاء جيدا وتنظيفه

2. يتم تقطيع حبة الفقوس الى نصفين

3.يتم وضع المكونات (الملح والخل والسكر في الماء)ثم وضع القثاء معهم في برطمان

4.اغلاق البرطمان جيدا  و يفضل وضع ورق العنب في اعلى المطربان حتى لا يدخل الهواء و وضع المطربان  في مكان دافئ وجاف

5.انتظار اسبوع الى 10 ايام

فوائد مخلل القثاء

1.يساعد على انقاص الوزن

2.تنظيف الكبد من السموم

3.مفيد لمرضى السكري فهو يحافظ على اعتدال مستوى السكر بالدم