فن الطهي

طريقة عمل ورق عنب بالكوارع

طريقة عمل ورق عنب بالكوارع

ورق العنب بالكوارع

طريقة عمل ورق عنب بالكوارع تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل ورق عنب بالكوارع لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، وتعتبر هذه الاكله من الاكلات المصريه التقليدية حيث يحب الناس تناول ورق العنب مع الكوارع بشكل كبير لأنها تعطى مذاقا رائعا ويتم إحضارها بواسطة طاجن لان الطاجن يعمل على إعطاء رائحه ذكية لجميع المكونات حيث يتم تشريب الكوارع بالبهارات جيدا.

طريقة عمل طاجن ورق عنب بالكوارع

المكونات

  • ملعقتان من صلصة الطماطم
  • معلق كبيره من السكر

شوربه الكوارع

  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • عصير الليمون
  • ٣ معالق من زيت الذرة
  • عليه من ورق العنب
  • ملعقتان من النعناع المجفف
  • ٢ كوب من الأرز المصري
طريقة عمل ورق عنب بالكوارع
طريقة عمل ورق عنب بالكوارع
  • كوب من البصل المفروم
  • ٤ فصوص صحيحه من الثوم
  • ٤ مكعبات من الزبدة
  • ملعقتان من البهارات المشكلة
  • كوبان من الطماطم المبشورة
  • ربع كوب من الكزبرة
  • ربع كوب من الشبت
  • نصف كوب من البقدونس
  • كيلو من الكوارع

طريقة عمل ورق عنب بالكوارع بالخطوات

  • نقوم بغسل الكوارع جيدا وتنضيفها بالماء والملح والخل والدقيق ثم نقوم بسلقها عن طريق احضار اناء نضع فيه الماء والخل ونقوم بتحضير مرقة الكوارع
  • نعمل على وضع البصل والكرفس والبصل والملح والثوم والجزر والزعتر الطازج والروز ماري ورق الغار والهيل والقرفة والقرنفل ثم نقوم بإحضار مصفاة لتصفيته المزيج من مرقة الكوارع ثم نقوم بوضعها جانبا
  • نعمل على تحضير حشو ورق العنب مع البصل والثوم والارز والبقدونس والطماطم المبشوره والشبت والنعناع المجفف والطماطم والقليل من الملح والسكر والبهارات المشكلة والفلفل الأسود والقليل من الزيت ومن الممكن أن نقوم بوضع اللحم المفروم إلى باقى الخلطه
  • نعمل على حشو ورق العنب وذلك عن طريق أفراد ورقة من العنب ثم نقوم بإضافة معلقة كبيرة من الحشو وسط ورقة العنب ثم نقوم بلفها جيدا حتى تلف جيدا من جميع الاتجاهات ثم نقوم بلفها على شكل لفائف من ورق العنب مع الأخذ في الاعتبار أن توضع الطبقة الخشنة إلى الداخل
  • نعمل على التخلص من العظم الذي يوجد في الكوارع حيث نقوم باحضار اناء ونضع فيه القليل من الزيت مع فص ثوم والقليل من البصل المفروم ونعمل على تتبيلها جيدا بالفلفل الأسود والملح والطماطم والصلصه ورشة من السكر ثم نقوم بوضع الكوارع إلى الإناء
  • نعمل على إحضار الطاجن ونضع العديد من الخضراوات المتاحة لدينا ثم نقوم بوضع طبقه من الكوارع ثم ورق النعناع ثم نقوم بإضافة شوربة الكوارع لديها مع عصير الليمون
  • ثم نقوم بقفل الطاجن بورق من الفويل ونعمل على وضعه على نار متوسطة حتى تطهى المكونات جيدا مع بعضها البعض

المصادر والمراجع

مقالات ذات صلة

إقرا أيضا:  طريقة طهي سمك السردين

إسمي ميس خليل وأعمل ككاتبة محتوى واسعى لإثراء المحتوى العربي على شبكة الإنترنت عن طريق منصة ويكي عرب

السابق
طريقة عمل الكوسا للرجيم
التالي
طريقة عمل البطاطا بالبشاميل