طريقة عمل مرقة الدجاج

كتابة: ميس خليل - آخر تحديث: 10 فبراير 2020
طريقة عمل مرقة الدجاج

طريقة عمل مرقة الدجاج

طريقة عمل مرقة الدجاج تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل مَرقة الدجاج غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها

المقادير

  • ملعقتين كبار من زيت الذرة.
  • ملعقتين كبار من الدقيق.
  • بصلة واحدة مفرومة فرما ناعما جدا.
  • أربع ملاعق كبيرة من الدجاج المفروم فرما ناعما.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة واحدة من الملح.
  • ملعقة صغيرة واحدة من الفلفل الأبيض.
  • ملعقة صغيرة واحدة من الكزبرة.
  • ملعقة صغيرة واحدة من الكركم.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس.

خطوات عمل المرقة

  • نحضر مقلاة على النار ثم نقوم بتسخين الزيت فيها ثم نشوح البصل ثم نقلبه حتى يذيل.
  • ثم نقوم بإضافة الدقيق والدجاج ونقلب جيدا ونضع البهارات السابقة على الخليط.
  • ثم نضيف الماء ثم نقلبه جيدا حتى يصبح قوامه سميك.
  • ثم ضعي الخليط في قارب ثلاجة وقطعيه.
  • ويحفظ في الثلاجة.

طريقة عمل مرقة الدجاج في المنزل

المقادير

  • عظام الدجاج المخلى م الدجاجة.
  • لتر ونصف من الماء.
  • بصلة مفرومة متوسطة الحجم.
  • فلفل أسود.
  • ملح.
  • ورق لورا.
  • جزر.
  • حبهان.
  • بقدونس مفروم ناعما.

خطوات عمل المرقة 

  • نغسل العظم جيدا بالخل والملح.
  • توضع البصل المفرومة على العظم.
  • ثم نضع الخليط والبصل في صينية وندخلها الفرن لمدة ساعة.
  • ثم مضيف الماء في الإناء ونضعه على النار حتى يغلي نضيف العظم والحبهان وكل المقادير السابقة.
  • ثم نتركها على النار حتى تاخذ غلوتين.
  • ثم نضع الشوربة في قالب الثلج وتترك لتبرد.
طريقة عمل مرقة الدجاج
طريقة عمل مرقة الدجاج

أضرار مرقة الدجاج الجاهزة

  • تحتوي المرقة الجاهزة على عنصر يسمى أحادي جلوتامات الصوديوم التي تسبب في الأصابة بالصداع النصفي، كما أن هذه المادة تسبب العمى المبكر.
  • مادة الجلوتامات الصوديوم تعمل على زيادة الوزن بشكل سريع وتكون دهون كثيرة في الجسم.
  • يعتبر مرقة الدجاج مادة سامة تموت الإنسان بالبطئ لأنها تحتوي على مادة النيكوتين التي قد يدمنها الإنسان.
  • تعتبر المرقة الجاهزة من أسوأ الأطعمة التي تسبب أمراض السرطان للأطفال.
  • تعرض الإنسان للإصابة بالزهايمر المبكر.
  • تعمل المرقة على زيادة ضغط الدم في الجسم.

المصادر والمراجع

إقرا أيضا :  كيفية عمل الانجليش كيك

19 مشاهدة