فن الطهي

طريقة عمل مخلل الليمون

طريقة عمل مخلل الليمون

طريقة عمل مخلل الليمون تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل مخلل الليمون لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، ومخلل الليمون هو من أحد أنواع المخللات التي يفضل أن يتناولها بجانب الكثير من الأكلات وقد يوجد الكثير من الطرق التي من خلالها نقوم بعمل الليمون المخلل وقد يتميز الليمون المخلل بطعمه الرائع والمميز الذي يعشقه كل من يتناوله.

طريقة عمل مخلل الليمون

المكونات

  • كيلو جرام من الليمون
  • ثمرة واحدة من الجزر ونقوم ببشرها
  • فصين من الثوم
  • حبة واحدة من الفلفل الأخضر

خلطة الحشو

  • 5 ملاعق كبيرة من العصفر
  • 5 ملاعق كبيرة من الملح
  • 3 ملاعق كبيرة من حبة البركة
  • ½ كوب من زيت الزيتون
  • قد تحتاج لتغطية برطمان الليمون
  • حبة واحدة من الليمون ونقوم بعصرها
  • نصف كوب من زيت الزيتون قد نحتاجه لتغطية الليمون

طريقة عمل مخلل الليمون بالخطوات

  • أولاً يجب أن نقوم بغسل كل كمية الليمون التي توجد لدينا وبعد ذلك نقوم بتحضير وعاء عميق ونضع به كمية من الماء
  • نضع الوعاء الذي يوجد به الماء على النار ونترك الماء حتى يسخن تماماً ثم نقوم بوضع كمية الليمون التي توجد لدينا في الماء الساخن ونتركه حتى يغلي تماما ويتسلق الى أن يتغير لونه تماماً
  • نقوم بعد ان يتم سلق الليمون جيداً بتصفيته من الماء ونضعه في وعاء أخر ونضيف اليه كمية من الماء البارد
  • نترك كمية الليمون التي توجد لدينا منقوع في الماء مدة لا تقل عن يومين وذلك حتى يزول الطعم المر الذي يوجد بالليمون
  • وبعد مرور يومين على نقع الليمون في الماء نقوم بتصفيته وغسلة جيداً ثم نقوم بعمل شقوق في حبات الليمون بحيث تصبح وكأنها مقطعة على شكل أربع قطع وهكذا حتى ننتهي من تقطيع كل كمية الليمون التي توجد لدينا.
طريقة عمل مخلل الليمون
طريقة عمل مخلل الليمون
  • بعد ذلك نقوم بتحضير الحشوة التي سوف نضعها بداخل الليمون وذلك من خلال ان نقوم بتحضير وعاء ونضع به خمس معالق من العصفر وخمس معالق من الملح وثلاثة معالق من حبة البركة ونصف كوب من زيت الزيتون ونقوم بخلط كل هذه المكونات مع بعضها جيدا
  • نقوم بحشو كل حبة من حبات الليمون التي توجد لدينا بخلطة الحشو التي قمنا بتحضيرها ونكرر هذه الخطوة حتى نقوم بحشو كل كمية الليمون الموجودة
  • وبعد الإنتهاء من حشو حبات الليمون نقوم برصها في برطمان مناسب ونضع بين كل طبقة من الليمون والطبقة الأخرى رشة من الجزر المبشور والفلفل الأخضر وفصين من الثوم وهكذا حتى نقوم بملء البرطمان بكمية الليمون
  • وبعد ذلك نقوم بوضع كمية من الماء على الليمون بحيث يغطي الماء كل كمية الليمون نقوم بوضع عصير الليمون على الوجه ونضع نصف كوب من زيت الزيتون ونقوم بغلق البرطمان جيداً ونترك الليمون حتى ينضج تماما مدة لا تقل عن خمسة أيام

المصادر والمراجع

السابق
فوائد نبات اللافندر بشكل عام
التالي
فوائد الفول السوداني للجسم