فن الطهي

طريقة عمل مخلل الجزر في البيت

طريقة عمل مخلل الجزر في البيت

مخلل الجزر

طريقة عمل مخلل الجزر تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل مخلل الجزر لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى لها، ويوجد العديد من أنواع المخللات مخلل الجزر والخيار واللفت والكرنب، وكذلك تختلف طرق التخليل فبعض الأشخاص يفضلوا التخليل باستخدام الماء والخل أو الماء والملح أو التخليل بزيت الزيتون، يقدم المخلل كطبق جانبى بجانب الوجبات الأساسية، للمخلل أهمية كبيرة جدا في تقوية الجهاز المناعي في جسم الإنسان، يفضل عمل المخلل في المنزل وذلك للحصول على نتائج جيدة، وكذلك للمحافظة على صحتنا من المواد الحافظة التي تضاف إلى المخللات في المحلات.

طريقة عمل مخلل الجزر في البيت

المكونات

إقرا أيضا:  طريقة عمل سلطة الحمص
  • نصف كيلو جرام من الجزر أو على حسب الرغبة.
  • إحضار محلول مائي من الماء والخل والملح، وذلك بوضع ملعقة كبيرة من الملح ملعقتين ونصف من الخل لكل كوباية من الماء.
  • أربعة أو خمسة فصوص من الثوم لكل برطمان التخليل.
  • كمية قليلة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير 

  • نقوم بإحضار الجزر و نغسله جيدا تحت ماء جاري، ثم نقوم بتقشيره جيدا، ونقطعه بواسطة سكين إلى قطع متوسطة الحجم، ثم نضع الجزر داخل البرطمانات. 
  • بعد ذلك نقوم بإحضار المحلول المائي التي قمنا بعمله من الماء والملح والخل ونضعه داخل البرطمانات على الجزر، ثم نقوم بتغطية البرطمانات بواسطة ورق العنب، أو عروق الكرفس أو الكرنب وذلك لضمان عدم وصول الهواء إلى المخلل، ثم نقوم بإضافة طبقة رقيقة من الزيت، وذلك لتقليل نشاط البكتريا داخل المخلل.
  • نترك بعد ذلك برطمانات المخلل في مكان دافئ في المطبخ أو في أي حجرة في المنزل. 
  • من الممكن ان يتم إضافة حبات الخردل إلى برطمانات المخلل حيث انها تعطي طعم مميز للمخلل. 

طريقة عمل مخلل الجزر بالسكر 

المكونات

إقرا أيضا:  طريقة عمل هريسة تونسية
إقرأ أيضا:طريقة عمل صينية الدجاج والخضار
  • نصف كيلو جزر أو على حسب الرغبة أو الكمية الموجود.
  • خمسة أكواب من الماء الدافئ.
  • اربعة معالق كبيرة من السكر.
  • معلقتان كبيرتان ونصف من الملح.
  • ربع كوب من الخل.
طريقة عمل مخلل الجزر في البيت
طريقة عمل مخلل الجزر في البيت

طريقة تحضير مخلل الجزر بالسكر 

  • نقوم بإحضار الجزر ثم نقوم بغسل الجزر جيدا بالماء البارد الحالي تحت الحنفية، ثم نقوم بتقشير الجزر ونقطعه إلى قطع صغيرة أو متوسطة الحجم، ثم نقوم بغسله مرة أخرى بعد تقطيعه ونضعه داخل البرطمانات بعد تنظيفها جيدا.
  • ثم نقوم بوضع كميات متساوية من الخل داخل كل برطمان من سنضع فيه الجزر.
  • بعد ذلك نقوم بعمل المحلول المائي وإذابة السكر والملح في الماء الدافئ بعد ذلك.
  • ثم نقوم بإضافة هذا المحلول المائي على الجزر في البرطمانات حتى يغطي الجزر تماما بالماء.
  • ثم يتم ترك البرطمانات لمدة لاتقل عن اربعة أيام حتى يتم نضج الجزر، ثم يقدم بعد ذلك في طبق التقديم بجانب الوجبات الأساسية 

المصادر والمراجع

مقالات ذات صلة

إقرأ أيضا:طريقة عمل كاري الدجاج بالكريمة
إقرا أيضا:  بالصور طريقة اكلة البايلا الاسبانية
السابق
فوائد شراب الكيوي للجسم
التالي
طريقة عمل السبانخ بالفريك