تعد كيكة الجبنة المالحة أحد ألذ الوجبات الخفيفة التي يمكن أن يتناولها الانسان عوضا عن وجبة الفطور أو العشاء وذلك مع كوب من الشاي الساخن أو العصير الطبيعي .
كيكة الجبنة المالحة
المكونات
- 4 بيضة متوسطة في الحجم
- معلقة صغيرة من الخل الأبيض
- كوب كبير من زيت الزيتون
- 2 كوب من الحليب السائل
- 3 كوب من ورق الزعتر الجاف المنقعوع في الماء الساخن
- 2 حبة من الفليفلة الملونة والمقطعة الى مكعبات صغيرة
- كمية من الجبنة الصفراء المقطعة لأحجام صغيرة
- كمية من الجبنة المالحة مفتتة
- 2 كوب كبير من الطحين الأبيض
- 2 ملعقة كبيرة من الباكنج بودر
- 4 ملعقة كبيرة من السمسم
- 4 ملاعق كبيرة من حبة البركة
طريقة تحضير كيكة الجبنة المالحة
- في وعاء كبير يخفق البيض مع الخل ويضاف الزيت والحليب السائل مع الاستمرار في الخفق حتى يتكون خليطا متجانسا
- تعصر أوراق الزعتر ثم يضاف الماء الخاص به الى المزيج
- تضاف الفليفلة والجبنة الصفراء والجبنة المالحة المفتتة مع التحريك حتى تتجانس
- يخلط الدقيق بالباكينج باودر والسمسم وحبة البركة، ثم يضاف الخليط الى المكونات السابقة مع العجينة لتتكون عجينة متماسكة ولينة
- توضع عجينة الكيك في قالب الكيك المدهون بالزيت والدقيق
- يرش السمسم وحبة البركة وتوضع في الفرن حتى تنضج لمدة 45 دقيقة
- تقطع كيكة الجبن المالحة، وتوضع في أطباق التقديم مع العصير المفضل
كيكة الجبنة المالحة بالخضار
المكونات
- 4 كوب من الدقيق
- 2 كوب من الزبادي
- 1 كوب من زيت ذرة
- 6 حبات من البيض
- 2 معلقة كبيرة باكنج باودر
- 2 حبة من الطماطم مقطعة بعد تقشيرها
- 2 بصلة خضراء مفروم
- القليل من الجبنة الصفراء والبيضاء المقطعة
- كمية من الزيتون الأسود والأخضر
- رشة من الملح والسكر
- كمية من الجبنة بيضاء مالحة
- كمية من جبنة موزاريلا للوجه
طريقة عمل كيكة الجبنة المالحة بالخضار
- تخلط المكونات ويخفق البيض مع السكر ويضاف اللبن الزبادي والزيت
- يضاف الطحين ورشة الملح وتخلط المكونات من جديد وذلك للحصول على خليط متجانس
- تضاف باقي المكونات الباقية باستثناء الموزاريلا وتخلط للحصول على عجينة متماسكة
- يوضع الخليط في القالب بعد دهنه بالزيت والطحين
- يدخل على فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية
- يتم وضع الكيكة المالة في طبق آخر وتوضع فوقه الجبنة الموزاريلا
- ويدخل في الفرن حتى تذوب الجبنة
- يوضع في طبق التقديم الخاص به
- يقطع الكيك إلى شرائح ويؤكل دافئا