فن الطهي

طريقة سهلة لعمل كفتة البرغل

طريقة عمل كفتة البرغل

كفتة البرغل تعتبر من الأطباق الخفيفة التي يمكن تحضيرها بشكل سريع، بالإضافة إلى أنها تعد من الوجبات اللذيذة التي تقدم إلى جانب الأرز و السلطات.

طريقة عمل كفتة البرغل التركية

المقادير المطلوبة

لتحضير كفتة البرغل التركية تحتاج إلى المكونات الآتية:

  • حبتين من البندورة
  • حبة حجم كبير عدد 1
  • ملعقتين حجم كبير من صلصة البندورة
  • القليل من الملح
  • ملعقة عدد واحد من البهارات المشكلة
  • ملعقة عدد واحد من البابريكا
  • ملعقة حجم صغير من الكركم
  • كأس و نصف من البرغل الناعم
  • نصف حزمة من القدونس
  • ثلاث ضروس من الثوم
  • ملعقة من دبس الرمان
  • القليل من الكمون
  • ملعقة من السماق
  • القليل من الزعفران
  • القليل من الزيت

الطريقة 

لإعداد كفتة البرغل على الطريقة التركية عليك القيام بالخطوات التالية:

  • نقوم بغسل البرغل بشكل جيد و من ثم نصفيه تماماً.
  • يتم فرم كل من البقدونس و البندورة و البصل بشكل ناعم جداً.
  • نضيف البرغل و دبس الرمان إلى كلاً من البندورة و البقدونس و البصل بعد تصفيته.
  • نضع كمية قليلة من الزيت و نتركها ترتاح 30 دقيقة.
  • نقوم بتشكيل كرات صغيرة و من ثم نفردها بشكل بيضاوي .
  • نقدم كرات كفتة البُرغل مع الخس و دبس الرمان.

"طريقة

طريقة عمل كفتة البرغل بالصلصة

المقادير اللازمة

  • نصف كيلو من اللحم المفروم
  • كأس من البرغل الناعم
  • نصغ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقة صغيرة من البابريكا
  • بصلة حجم صغير مفرومة فرماً ناعماً
  • ملعقة حجم صغير من الملح
  • زيت

لتحضير صلصة كفتة البرغل نحتاج ما يلي:

  • ضرسين من الثوم
  • ربع كيلو من البندورة
  • بصلة حجم متوسط
  • نعناع
  • القليل من الفلفل الأسود
  • القليل من الملح
  • قرن من الفلفل الحار
  • نصف كأس من الماء
  • زيت
إقرا أيضا:  طريقة عمل اللحم المشوي جديدة و مختلفة

الطريقة

لإعداد و تحضير كفتة البرغل مع الصلصة عليك إتباع الخطوات الآتية:

  • نضيف كلاً من البرغل و اللحم و البصل المفروم و النعناع و البابريكا و الفلفل الأسود و نخلطهم جيداً لنصل إلى عجينة يتم تشكيل كرات ذات حجم متوسط منها.
  • ندهن صيني الفرن بالزيت و نضع فيها كرات كفتة البُرغل و نضعها في الفرن على درجة حرارة معتدلة و عندر نضوجها نقوم بإخراجها.
  • نضع في مقلاة قليل من الزيت و عندما يشخن نضع الثوم و البصل و نحمرهم ليصبح لونهم ذهبي ثم يتم سكب البندورة بعد ان نكون قد خلطناها في الخلاط و قمنا بتصفيتها.
  • نرش الفلفل الأسود و الماح و نضع الفلفل الحار و الماء و من ثم نحرك.
  • نُبقي الخليط على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان، و من ثم نضع كرات كفتة البُرغل فيها حتى تنتج لدينا صلصلة ذات قوام كثيف.
  • نرش عليها القليل من النعناع الجاف و تصبح جاهزة للتقديم.

"طريقة

المصادر و المراجع

Kofta

السابق
من هو الروائي دان براون
التالي
أساليب تطوير الذات وكيفية إكتسابها