فن الطهي

طريقة عمل فتة الكوارع بالخل والثوم

طريقة عمل فتة الكوارع بالخل والثوم

طريقة عمل فتة الكوارع بالخل والثوم تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل فتة الكوارع بالخل والثوم لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، وفتة الكوارع من المأكولات التي يشتهر بها الشعب المصري والتي يعشقا الكثيرون، ورغم أن طبق الكوارع يعتبر من الأطباق الغنية جدا بالسعرات الحرارية إلا أن لها بعض الفوائد فهي تحتوى على نسبة جيدة من الكولاجين والذى يساعد بدوره على الحد من ظهور علامات التقدم في السن وخصوصا البشرة واحد من ترهلات الجلد والتجاعيد والخطوط الدقيقة، كما تزيد الكوارع من رطوبة ومرونة الجلد ويعتبر الكولاجين بروتين طبيعي ، ففي كل الحالات هي أكلة مميزة للجميع ومفيدة جدا.

طريقة فتة الكوارع بالخل والثوم

ومن الأكلات المصرية الشهيرة المستخدم بها الكوارع (فتة الكوارع) ويشتهر بتقديمها المطاعم الشعبية 

مكونات فتة الكوارع 

  • كوبان من عصير الطماطم 
  • ٢فص ثوم 
  • ٢كيلو من الكوارع 
  • ٤من الخبز البلدي
  • ملعقة ملح صغيرة 
  • بصلتان كبيرتان الحجم 
  • أربعة ملاعق سمنة 
  • ملعقتين من الخل 
  • أربعة ورقات غار 
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ثمرتين جزر متوسطة الحجم 
  • أربعة أكواب أرز 
  • كرفس

طريقة فتة الكوارع بالخل والثوم بالخطوات

  • في إناء واسع نضع كمية من الماء ونرفعها على ما هادئة بحيث تغطى الماء الكوارع بالكامل وعند الغليان نطفئ النار ثم نغسل الكوارع جيدا قبل ثم ننقعها مرة أخرى في الماء المغلي لمدة ثلاث دقائق
  • وبعدها نعيد الكوارع على النار في كمية ماء تعادل ثلاث أضعاف حجم الكوارع لضمان تغطيتها بالكامل بعدها نقشر البصل على شكل مكعبات كبيرة
  • ونضيفها إلى الكوارع وتقطع الكرفس والجزر إلى مكعبات صغيرة ونضيفها أيضا مع ورق الغار والفلفل والملح ونتركها على النار حتى تنضج الكوارع جيدا 
طريقة عمل فتة الكوارع بالخل والثوم
طريقة عمل فتة الكوارع بالخل والثوم
  • نقوم بتقطيع الخبز إلى مكعبات متوسطة الحجم ووضعها في طبق التقديم (هناك من يفضل تحميل الخبز أيضا)للحصول على مذاق أعلى ثم نضع القليل من مرق الكوارع ليتشرب الخبز جيدا
  • ونوزع عليه كمية من الأرز المطبوخ مسبقا ثم نذوب السمنة في مقلاة على النار ونضيف لها الثوم المفروم ونقليه حتى يحمر لونه وقتها نضيف الخل وعصير الطماطم
  • ونترك الخليط ليغلي على نار هادئة حتى يصبح قوامه قليلا نطفئ النار ونصب الخليط على الأرز ونضع فوقها الكوارع وتقدم ساخنة.

المصادر والمراجع

مقالات ذات صلة

إقرأ أيضا:كيفيه تحضير ورق البسطيلة بالخطوات
السابق
مميزات الدغموس وفوائده الصحية
التالي
فوائد واضرار ابر التنحيف