طريقة عمل فتة الشاورما

كتابة: سائدة محمد - آخر تحديث: 29 سبتمبر 2019
طريقة عمل فتة الشاورما

فتة الشاورما

فتة الشاورما :نوع من أنواع الأطعمة المنتشرة في الشرق الأوسط وخاصة في بلاد الشام، وهي عبارة عن لحم مشوي باستخدام سيخ معدني خاص يعلق عليه اللحم بشكل عمودي إلى جانب مصدر النار، ويدور السيخ المعدني باستمرار حتى ينضج اللحم، ويمكن استخدام لحوم مختلفة مثل: لحم الدجاج، لحم البقر، لحم الضأن، وغيرها.

مقادير ومكونات فتة شاورما الدجاج

لتحضير فتة شاورما الدجاج نحتاج إلى المكونات والمقادير الآتية:

  • ثمانية قطع من صدور الدجاج المسحب (خالي العظم) ومقطع إلى شرائح.
  • ستة أرغفة من الخبز.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • حبة بصل مقطعة إلى شرائح.
  • أربع ملاعق من الزبدة.
  • مكعبين من مرق الدجاج.
  • معلقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من بهارات شاورما الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من السماق.
  •  نحتاج إلى ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الشطة المجففة الخشنة.
  • كوب ونصف من مرق الدجاج.
  • كوب من اللوز المقلي.
  • كوب من الصنوبر المقلي.
إقرا أيضا:  طريقة عمل المخاصى بالفرن

مكونات ومقادير صلصة اللبن

لتحضير صلصلة اللبن نحتاج إلى المكونات والمقادير الآتية:

  • أربع أكواب من اللبن الزبادي.
  • أربع فصوص من الثوم المهروس.
  • القليل من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

تحضير فتة الشاورما بالدجاج

لتحضير وإعداد فتة الشاورما بالدجاج بالخطوات الآتية:

  • نغسل الأرز جيدا، وننقعه لمدة نصف ساعة.
  • نغسل الأرز المنقوع.
  • نسخن الزبدة في قدر، ثن نضيف الأرز، ونقلبه قليلا.
  • نضيف الماء ومكعب مرق الدجاج والملح ونترك الخليط على نار مرتفعة لمدة عشر دقائق، وعندما يبدأ الماء بالجفاف، نقوم بتخفيف درجة حرارة النار لحين نضوج الأرز، وبعد أن ينضج يترك جانباً.
  • نضع القليل من الزيت النباتي في قدر على النار حتى يصبح الزيت ساخن ثم نضيف إليه الدجاج المقطع إلى شرائح ونترك الدجاج على النار حتى ينضج تماماً.
  •  عندما ينضج الدجاج نبدأ بإضافة المكونات الآتية:الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والسماق والقرفة وبهارات الشاورما والهيل المطحون والشطة المجففة المجروشة والبصل المقطع إلى شرائح.
  • نضيف القليل من الماء ومكعب مرق الدجاج الثاني، ونحرك، وننتظر قليلا حتى تنضج جميع المكونات.
إقرا أيضا:  طريقة عمل الكوشينا اكلة برازيلية

تحضير صلصة اللبن والثوم

  • نقوم بوضع اللبن والثوم المهروس والملح في وعاء ونخلطهم جيداً حتى يتجانس الخليط  بشكل جيد.
  •  نضيف القليل من زيت الزيتون ونحرك الخليط ونضعه في الثلاجة.
  • نقطع أرغفة الخبز إلى مربعات متساوية تقريباً ثم نقوم بتسخين الزيت النباتي على النار ونقلي مكعبات الخبز حتى تكتسب اللون الذهبي.
إقرا أيضا:  طريقة عمل ساندويشات الخضار

تقديم طبق فتة الشاورما

  •  نحضر طبق تقديم  كبير ونضع فيه الخبز المقلي في قاع الطبق.
  •  نضيف إليه كوب ونصف من مرق الدجاج كيف يصبح طرياً قليلاً.
  •  نقوم بوضع الأرز فوق الخبز المشرب بالمرق.
  •  نضيف خلطة اللبن فوق طبقة الأرز.
  • نضيف الدجاج  فوق  طبقة صلصة اللبن.
  • نزين الطبق باللوز المقلي والصنوبر المقلي.

13 مشاهدة