فن الطهي

طريقة عمل طاجين الملوخية مع الأرز

طريقة عمل طاجين الملوخية مع الأرز

مكونات عمل طاجين الملوخية

طريقة عمل طاجين الملوخية تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل طاجين الملوخية غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها

 الملوخيه تعتبر من الخضراوات التي يتم تنفيذها بكل سهوله ولكن يطلق عليها الناس السهل الممتنع حيث انها سهلة في طريقة تحضيرها وصعبه في طريقه ضبطها كما يعشق البعض تناولها في جميع المناسبات المختلفة لأنها تتميز بطعمها المميز الذي يميزه عن بقية الخضروا

المكونات

  • ٢ كوب أرز مصرى
  • ملح
  • فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة من الحبهان
  • بصله متوسطه الحجم
  • كزبره ناشفة
  • راس ثوم
  • ثلاثة اربع لحمة موزه
  • كيلو ونصف من الملوخيه
  • مكعب من الزبدة
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من السكر
  • كوبان من الماء المغلي
  • نصف كوب من الشعرية

طريقة عمل طاجين الملوخية بالخطوات

  • نعمل على إحضار مقلاة ونضع فيه القليل من الزيت على النار ثم نقوم بتشويح البصل حتى يتم تغيرها إلى اللون الأصفر ويتم تركها قليلا حتى بتشرب الماء ونعمل على وضع الحبهان الناعم والفلفل الأسود ونعمل على تقليبهم جيدا ثم نقوم بوضع الماء المغلي عليهم حتى مرحلة الغليان ونعمل على التقليب جيدا
  • ثم نقوم بإحضار وعاء اخر ونضع فيه الشوربه على النار بحيث يكون قليلا ثم نتركه حتى الغليان ونقوم بوضع الملوخيه ونعمل على تقليبها جيدا على نار هادئة ثم نقوم بإزالة الوعاء من على النار ونعمل على تقليبها أكثر من مرة حتى تفك حتى يتم ملاحظة أن الملوخية زاد سمكها ثم نقوم بإضافة شوربة اللحم على الملوخيه ونعمل على التقليب جيدا حتى مرحلة الغليان
  • ثم نقوم بإحضار مقلاة ونضع فيها القليل من السمن ونعمل على تحمير الثوم جيدا حتى يبدأ لونه في الاصفرار ثم نقوم بإضافة الكزبرة إلى الثوم ونعمل على التقليب باستمرار حتى يظهر لنا رائحة الثوم القوية ويبدأ لونها في الاصفرار
  • ثم نعمل على إعادة الملوخيه مرة ثانية إلى النار حتى تاخد غلوتين ثم نقوم بتشويح الثوم عليها ونقوم بوضع اللحم جيدا حتى يتم الحصول على مرحلة الغليان ثم نقوم بتركها من على النار ولا نغطى الحله بل يتم الانتظار لبعض الوقت ثم نقوم بإحضار طبق للتقديم ونعمل على اسكاب الملوخيه بداخله وعلى وجه القليل من الثوم
  • ولكى يتم عمل الأرز بالزبد نعمل على إحضار مقلاة ونضع فيها القليل من الزيت ثم نقوم بتحمير الشعرية جيدا حتى تأخذ لونا ذهبيا ونعمل على إضافة الأرز ونقوم بوضع ملعقة من السكر وملعقة من الملح ثم نعمل على اضافة الأرز ونضيف اليه مكعبين من الزبدة وانتظر حتى يتم شرب الماء بكامله وكل هذا والغطاء مكشوف ونعمل على وضع مقدار من الماء المغلي مرة أخرى ولكن بنفس المقدار ونعمل على تقليبه جيدا ثم نقوم تهدا النار عليه حتى تمام النضج
طريقة عمل طاجين الملوخية
طريقة عمل طاجين الملوخية

المصادر والمراجع

إقرا أيضا:  طريقة عمل عصير العناب اللذيذ

مقالات ذات صلة

إقرا أيضا:  طريقة عمل ساندويش شيش طاووق
إقرأ أيضا:طريقة عمل الراتاتوي بالصلصة
السابق
أعراض حساسية الطعام وأطعمة تسببها
التالي
دواعي استخدام دواء سكيزونكس