طريقة عمل طاجن بطارخ

كتابة: ميس خليل - آخر تحديث: 14 مارس 2020
طريقة عمل طاجن بطارخ

طاجن البطارخ

طريقة عمل طاجن بطارخ تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل طاجن بطارخ لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، ولطاجن البطارخ العديد من الطرق لتحضيره، وتعتبر البطارخ من أكثر الاطعمة البحرية المفضلة للبعض ولها الكثير من الفوائد المهمة للجسم، وتعد البطارخ مصدر هام لأحماض الأوميجا، وتحتوي على العديد من الدهون والبروتينات والماء والفيتامينات مثل: فيتامين ب وفيتامين أ، وحمض الأسكوربيك، وألاستين، والسعرات الحرارية، والفسفور، واليود، والكالسيوم، والأحماض الأمينية، مثل: الأرجينين، ومضادات الأكسدة.

طريقة عمل طاجن بطارخ

المكونات

  • نص كيلو بطارخ.
  • كوب بشر طماطم.
  • نص كوب عصير طماطم.
  • بصلة.
  • حبة فلفل حار.
  • ملعقة ثوم مفروم.
  • ملح.
  • ملعقة كمون.
  • ملعقه بابريكا.
  • نص كوب زيت.
  • نص ملعقة فلفل أسود.
  • ملعقه ثوم بودرة.
  • ملعقة بصل مفروم.
  • ملعقتان عصير ليمون.

طريقة التحضير

  • نقوم بغسيل البطارخ جيدا وتترك لتصفى.
  • نحضر وعاء ونضيف البطارخ والثوم المفروم وعصير الليمون والملح والكمون ويتبل جيدا.
  • نحضر وعاء آخر ونضيف البصل ومبشور الطماطم وعصير الطماطم والبابريكا والزيت والملح والفلفل والبصل والثوم البودر ويقلب جيدا.
  • نحضر طاجن ونضع كمية من الخليط ونضيف البطارخ ثم نضيف باقي الخليط وحبة الفلفل الحار وشرائح الليمون ويترك بالفرن حتى ينضج تماما ويقدم للتناول.

طريقة عمل طاجن بطارخ في الفرن

المكونات

  • بطارخ سمك.
  • حبتان شرائح بصل.
  • حبتان شرائح طماطم.
  • كوب طماطم معصورة.
  • حبتان فلفل حار.
  • 3 فصوص ثوم مفروم.
  • عصير ليمون.
  • كمون.
  • فلفل أسود.
  • بهارات سمك.
  • كزبرة ناشفة.
  • زيت زيتون.
  • ملح.

طريقة التحضير

  • نقوم بغسيل البطارخ جيدا وتترك لتصفى.
  • نحضر وعاء ونضيف البطارخ والثوم المفروم وعصير الليمون والكمون ويتبل جيدا ويترك.
  • نحضر وعاء آخر ونضيف البصل والملح والفلفل والبهارات والكسبرة والطماطم المفرومة والفلفل الحار وتقلب جيدا.
  • نحضر طاجن ونضيف الخليط والبطارخ وتزين بشرائح الطماطم وزيت الزيتون والملح والفلفل ويترك بالفرن حتى ينضج. 

طريقة عمل طاجن بطارخ بالكريمة

المكونات

  • نص كيلو بطارخ.
  • حبتان بصل مقطع.
  • فص ثوم بودرة.
  • حبة قطع طماطم
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • كمون.
  • حبتان شرائح فلفل.
  • شطة.
  • كوب كريمة.
  • كوب جبنة موزاريلا.
  • نص كوب ماء فاتر.
  • عصير ليمون.
  • ملعقتان زيت.
  • ملعقة زبدة.
  • ملعقة كزبرة خضراء بودرة.
طريقة عمل طاجن بطارخ
طريقة عمل طاجن بطارخ

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء ويوضع على النار ونضيف الزيت والبصل والثوم والبهارات والطماطم وتترك لمدة خمس دقائق ونضيف البطارخ وكوب الماء الفاتر والليمون ويغطي جيدا حتى ينضج. 
  • نحضر وعاء أخر ويوضع على النار ونضيف الخليط السابق والزبدة والكريمة والكزبرة وتترك لمدة دقيقتين ونضيف الجبنة الموزاريلا.
  • نحضر طاجن ونضيف الخليط والبطارخ ويترك بالفرن حتى ينضج. 

المصادر والمراجع

مقالات ذات صلة

إقرا أيضا:  البهارات الأكثر استعمالاً في المطبخ
12 مشاهدة