طاجن اللحمة
طريقة عمل طاجن اللحمه تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل طاجن اللحمه لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، ويشتهر هذا الطبق في بلاد المغرب كثيرا حيث انهم يعشقون تناوله لما يحتويه من فوائد مختلفة وله العديد من الطرق المختلفة فمن الممكن تحضيره بالسمك أو الدجاج مضاف اليه بعض الخضراوات المشكله كما أنه يضاف إليه بعض التوابل المتميزة التى تعطي له نكهه رائعه.
طريقة عمل طاجن اللحمه بالخضار المشكل
المكونات
- كاسان من الماء
- ملعقتان من زيت الذرة
- نصف معلقه من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة من الكاري
- نصف ملعقة من الملح الناعم
- نصف كأس من الفاصوليا
- معلقة كبيرة من معجون الطماطم.
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة
- كأس من الطماطم المفرومه
- فصان من الثوم
- بصلة يتم فرمه ناعما
- حبتان من الفلفل
- جزیره متقطعه
- حبة باذنجان يتم تقطيعها إلى مكعبات
- حبة بطاطا كبيره الحجم مقطعة إلى مكعبات
طريقة التحضير
- نعمل على تحضير مقلاة ونقوم بتسخين الزيت جيدا.
- غسل البطاطس جيدا ثم نقوم بقليها.
- نقوم بقلي الباذنجان أيضا في نفس الزيت الذي قمنا بقلي البطاطس فيه.
- نعمل على وضع الجزر إلى المقلاة السابقة ونعمل على وضع الفلفل ونقوم بمزج المكونات جيدا مع بعضها البعض حتى تذبل ونقوم بوضعها جانبا
- إضافة اللحم المفروم إلى نفس المقلاة ونعمل على مزج المكونات جيدا حتى يتغير لونها.
- وضع الطماطم والبصل والثوم والفاصوليا ونعمل على مزج المكونات جيدا مع بعضها البعض حتى يتجانسوا.
- إضافة الفلفل الأسود والملح والكاري ونعمل على مزج المكونات جيدا مع بعضها البعض.
- نعمل على وضع الماء والطماطم ثم نقوم بمزج المكونات جيدا.
- نعمل على وضع الفلفل والجزر والباذنجان والبطاطا حتى تتجانس المكونات جيدا مع بعضها البعض.
- إحضار صينية ثم نقوم بصب المزيج داخل الصينية ونقوم بإدخالها إلى الفرن لمده ثلث ساعه على الاقل.
طريقة عمل طاجن اللحمه بالبطاطا الحلوة
المكونات
- ملح حسب الرغبة
- فلفل حسب الرغبة
- ماء حسب الحاجة
- معلقة كبيرة من البقدونس
- معلقه كبيره من الزبده
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة
- نصف كيلو من البطاطا الحلوه
- ربع ملعقة من البابريكا
- ربع ملعقة من الكمون
- كأس من زيت الذرة
- كيلو من اللحم
طريقة التحضير
- نعمل على إحضار مقلاة ونقوم بوضع اللحم بداخلها مع الملح والفلفل ونعمل على تقليب المكونات جيدا مع حتى يتغير لونها.
- إضافة البابريكا والفلفل الأبيض والبصل والكمون مع وضع الماء لكى يغمر اللحم.
- قفل الصينية جيدا بورق من الفويل ثم نقوم بإدخالها إلى الفرن.
- إضافة مكعبات البطاطس إلى اللحم مع مكعب الزبدة.
- إدخال الصينية الفرن لمدة ربع ساعة حتى تأخذ لونا ذهبيا جميلا.
- ازالة ورق الفويل ونقوم بتحمير وش الصنيه.
المصادر والمراجع