فن الطهي

طريقة عمل طاجن السمك بالفريك

طريقة عمل طاجن السمك بالفريك

طريقة عمل طاجن السمك بالفريك تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل طاجن السمك بالفريك لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، ويعتبر من الطاجن من الاكلات المغربية ويعتبر موطنها الأصلي شمال أفريقيا وبعد ذلك تم انتشاره إلى جميع أنحاء العالم ويتميز هذا الطبق بطعمه الشهي مذاقه الجيد ويعتبر هذا الأطباق الخاصة التي يتم إعدادها داخل طاجن وممن الممكن تحضيره بكل سهوله.

طريقة عمل طاجن السمك بالفريك

المكونات

  • نصف واحده من الفلفل الحلو
  • حزمة من الكزبرة
  • نصف معلقة من الكمون
  • كوب من الفريك التي يتم غسله وتصفيته بشكل جيد
  • حبتان من الطماطم
  • كوب من البصل المتقطع
  • نصف معلقة من الثوم
  • نصف كوب من عصير الليمون
  • خمس فصوص من الثوم
  • فلفل حسب الرغبة
  • ورقة غار
  • معلقة صغيرة من الكزبرة الحب
  • عود من الكرفس
  • جزرة يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم
  • بصلة يتم فرمه ناعما
  • ملح حسب الرغبة
  • كيلو من السمك البلطى الخالي من العظم

طريقة عمل طاجن السمك بالفريك بالخطوات

  • نقوم باحضار اناء عميق ونضع فيه الماء ثم نقوم بإضافة السمك والبصل والكرفس والجزر وورق الغار والكزبرة الحب والفلفل الأسود والملح على النار ثم نترك هذا الخليط على النار حتى يتم الغليان
  • نعمل على تتبيل السمك جيدا بعصير الليمون والكمون والثوم والفلفل الأسود والملح
  • نعمل على إحضار مقلاة ونضع فيها القليل من الزيت والزبدة على نار هادئه
  • نعمل على وضع السمك إلى الاناء ونقوم بطهيه لمدة دقيقتين مع تقليبه على كل جهة حتى يتم طهيه بالكامل
  • نعمل على اضافة الزيت والكرفس والبصل ونعمل على تحميرهم لمده ثلاثة دقائق الا ان يصبح لونه ذهبيا اللون مع وضع الفلفل الأخضر والثوم ونقوم بإضافة هم إلى السمك
  • نعمل على وضع الفريك إلى الخليط ونعمل على مزج المكونات جيدا مع بعضها البعض ثم نقوم بإضافة المرق حتى يغطى الفريك 

 

إقرا أيضا:  عمل الدولمة على الطريقة العراقية
طريقة عمل طاجن السمك بالفريك
طريقة عمل طاجن السمك بالفريك
  • نعمل على إضافة الملح والفلفل الأسود الطماطم والكمون
  • نعمل على وضع الكزبرة المقطعة ثم نقوم بتقليب المكونات جيدا مع بعضها البعض
  • نعمل على وضع السمك على الوجه ثم نقوم بوضع الطماطم عليها
  • نعمل على تغليف الصنينه جيدا بورق من الفويل ثم نعمل على تسخين الفرن جيدا على درجة حرارة عالية ونعمل على إدخاله الفرن لمده ربع ساعه
  • ثم نقوم بعد ذلك بإزالة ورق الفويل من على الصينية فى نصف عملية الطهى
  • وبعد الطهى نقوم بإخراجه من الفرن ثم نتركه قليلا
  • نقوم بإحضار طبق التقديم ونضع فيه السمك وبجانبه الطحينة أو طبق من الأرز والسلطة وقد يفضل البعض تناوله بالعيش

المصادر والمراجع

إقرا أيضا:  طريقة عمل الجمبري المشوي في المنزل

مقالات ذات صلة

إقرا أيضا:  طريقة تحضير الطرب الضاني المشوي
إقرأ أيضا:طريقة عمل الشريمب
السابق
فوائد شراب البابونج للنفاس
التالي
طريقة عمل دجاج مسحب