فن الطهي

طريقة عمل صوص الكراميل ب 4 وصفات شهية

طريقة عمل صوص الكراميل

صوص الكراميل يستخدم لتزيين الكيك أو الآيس كريم، يتميز بسهولة إعداد و تحضيره و لا ستغرق وقت طويل، بالإضافة إلى انه يمكن إعداده بأكثر من نكهة.

طريقة عمل صُوص الكراميل

المكونات المطلوبة 

  • كأس من السكر
  • نصف كأس ماء
  • ملعقة حجم كبير زبدة
  • نصف كأس حليب
  • القليل من الملح

الطريقة

  • نضع الماء و السكر في قدر على النار إلى أن يدوب السكر تماماً من دون تحريكه.
  • عند بدي مزيج الماء و السكر بالغليان نحركه جيداً إلى أن يصبح ذو قوام كثيف و يتغير لونه.
  • نضع القدر جانباً بعد أن نرفع من النار و نضيف إليه الزبدة و نحرك جيداً حتى يتكون لدينا ذو قوام متماسك.
  • يتم سكب الحليب و الإستمرار في التحريك بشكل جيد.
  • نعيد وضع القدر على النار و نرش القليل من الملح و نحرك جيداً من خلال نلعقة من الخشب.
  • بعد غليان صوص الكراميل نتركه حوالي دقيقة و من ثم نطفى النار و نتركه يبرد، و يكون حينها جاهز للإستخدام.

طريقة عمل صوص الكراميل بالقشطة

المقادير اللازمة

  • القليل من الملح
  • نصف كأس من قشطة الحليب
  • ملعقة حجم كبير من الفانيلا
  • كأس من السكر
  • نصف كأس ماء
  • ملعقة حجم كبير زبدة

الطريقة 

  • في طنجرة على النار نضع كل من قشطة الحليب و السكر و الماء و الملح و نحرك جيداً حتى يصبح القوام متماسك.
  • و من ثم يتم إضافة الفانيلا و المزج جيداً.
  • نطفئ النار و نترك الصوص حتى يبرد و يكون بعدها جاهز للإستخدام.
طريقة عمل صوص الكراميل بالقشطة
طريقة عمل صوص الكراميل بالقشطة

طريقة عمل صوص الكراميل للسينابون

المكونات المطلوبة 

  • ربع كأس ماء
  • ملعقة كبيرة زبدة
  • كأس من كريمة الخفق
  • باكيت من الفانيلا
إقرا أيضا:  طريقة عمل اللانشون في المنزل ب3 وصفات مختلفة

الطريقة 

  1. نضع كلأ من الماء و السكر على النار حتى يصبح لونهما ذهبي.
  2. يتم إضافة الكريمة بشكل تدريجي.
  3. و من ثم نضع الفانيلا و الزبدة و نحرك المزيج جيداً، و نترك كافة المقادير تغلي و من ثم نطفئ النار و نضع المزيج جانباً و يكون جاهز للإستخدام.

طريقة عمل صوص الكراميل بالسكر

المكونات المطلوبة

  • ربع كأس من الماء
  • ملعقة كبيرة زبدة
  • كأس من كريمة الخفق
  • كأس من السكر الخشن

الطريقة 

  • نضع كلأ من الماء و السكر على نار خفيفة من دون تحريك إلى أن يذوب السكر تمامً.
  • عند غليان المزيج نحركه جيداً حتى نتأكد من أن القوام أخذ القوم و اللون المطلوب.
  • نطفئ النار و نضع الخليط جانباً و نضيف له الزبدة و نحركه لكي تذوب.
  • يتم إضافة الكريمة و إعادة وضع الخليط على النار و تحريكه بملعقة من الخشب، ثم نطفئ النار و نتركه يبرد و يكون جاهز للإستخدام.

المصادر و المراجع

Caramel Sauce

السابق
طريقة عمل البسطرمة في المنزل بالخطوات
التالي
طريقة تحضير عصير الشمندر الصحي