فن الطهي

طريقة عمل صلصات متنوعة و لذيذة

طريقة عمل أنواع متنوعة من الصلصة

الصلصة تضيف إلى الطعام نكهة و مذاق لذيذ، يتم استعمالها عند تحضير العديد من الاطعمة، و هي عنصر رئيسي في المطابخ في كافة أنحاء العالم.

طريقة عمل صلصة البيتزا

المكونات اللازمة

  • ملعقتين من زيت الزيتون
  • أربع كاسات من عصير البندورة
  • ملعقتين حجم كبير من صلصة البندورة
  • نصف ملعقة من السكر
  • ملح
  • زعتر ناشف
  • ريحان
  • فلفل احمر ناشف أو شطة

الطريقة

  • في مقلاة نضع زيت الزيتون و نضيف عليها الثوم المهروس و نقلبها حتى يتغير لونها و من ثم يتم إضافة عصير البندورة و صلصة البندورة و نحرك جيداً على نار خفيفة.
  • يتم إضافة الريحان و الفلفل الاحمر المجفف و الملح و الزعتر الناشف و نحرك بشكل جيد، و من ثم نترك الصلصة من ربع إلى ثلث ساعة على نار خفيفة و نرفعها عن النار.
طريقة عمل صلصة البيتزا
طريقة عمل صلصة البيتزا

طريقة عمل الصلصة البيضاء

المكونات المطلوبة

  • ملعقتين من الزبدة
  • ثلاث ملاعق حجم كبير من الطحين
  • ملح
  • فلفل أبيض
  • لبن
  • جبنة بارميزان أو شيدر

الطريقة

  • في طنجرة على النار نضع الزبدة و الطحين و نحركهما جيداً.
  • يتم إضافة اللبن و المداومة على التحريك الجيد.
  • نقوم برش الفلفل الأبيض و الملح.
  • نقوم بوضع الجبنة و من ثم نطفئ النار عندما نشعر ان قوام الصلصة جيد.
طريقة عمل الصلصة البيضاء
طريقة عمل الصلصة البيضاء

طريقة عمل الصلصة للمعكرونة الإيطالية

المكونات اللازمة

  • خمسة كاسات من عصير البندورة
  • ملعقتين حجم كبير من صلصة البندورة
  • ضُمة بقدونس
  • ريحان
  • ثلاث ضروس حجم كبير من الثوم
  • زيت نباتي أو زيت زيتون
  • فلفل أسود
  • ملح
  • توابل إيطالية

الطريقة

  • على نار معتدلة نقوم بتشويح الثوم قليلاً.
  • نضيف البقدونس إلى الثوم و نحرك جيداً.
  • نقوم بإضافة عصير البندورة و صلصة البندورة و نتركهم على النار ربع ساعة.
  • بعد مضي ربع ساعة نرش التوابل و الملح و ورق الريحان و نحرك جيداً.
  • نطفئ النار و من ثم نوزع هذه الصلصة فوق المعكرونة التي تم سلقها.
إقرا أيضا:  طريقة سهلة لإعداد بيتزا المارجريتا
طريقة عمل صلصة المعكرونة الإيطالية
طريقة عمل صلصة المعكرونة الإيطالية

طريقة عمل صلصة البيستو

المكونات المطلوبة

  • ثلاث كاسات من ورق الريحان
  • نصف كأس من جوز عين الجمل أو اللوز أو الكاجو
  • أربعة ضروس من الثوم
  • ربع كأس من جبنة البارميزان
  • زيت زيتون
  • فلفل أسود
  • ملح

الطريقة

  • نأتي بالخلاط الكهربائي أو محضرة الطعام و نضع فيها الريحان و جوز عين الجمل و ضروس الثوم و نضرب المقادير هذه جيداً.
  • يتم إضافة الملح و الفلفل الأسود و الجبنة و زيت الزيتون و نضرب المقادير مرة اخرى و من ثم تصبح جاهزة.
طريقة عمل صلصة البيستو
طريقة عمل صلصة البيستو

المصادر و المراجع

Sauce

السابق
أطعمة تخلصك من مشكلة الامساك
التالي
السياحة في رومانيا للعائلات و السياحة في رومانيا للشباب