فن الطهي

طريقة عمل شوربة فواكه البحر

طريقة عمل شوربة فواكه البحر
طريقة عمل شوربة فواكه البحر تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل شوربة فواكه البحر لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، وشوربة البحر هي من أنواع الشوربات التي تحتوي على الكثير من الفوائد المهمة لجسم الإنسان لأنها تحتوي على أنواع كثيرة من الأسماك.

طريقة عمل شوربة فواكه البحر

مكونات عمل شوربة البحر

  • نصف كيلو من الجمبري واغسليه جيداً ونقوم بتنظيفة
  • أربعة قطع من الكابوريا ونغسلها وننظفها
  • نصف كيلو من قطع السمك الفيليه
  • قطعتين من الكاليماري ونقطعه الى شرائح
  • ثلاثة معالق من الدقيق الأبيض
  • رشة من الملح
  • رشة من الفلفل الأسود
  • حبة واحدة من الليمون ونقوم بعصرها
  • عشرة حبات من الحبهان
  • 2 عود من أعواد الكرفس
  • 2 عود من البصل الأخضر
  • أربع أكواب من الماء
  • ملعقة واحدة من السمنة

طريقة عمل شوربة البحر

  • أولاً نقوم بتنظيف السمك والكابوريا والجمبري بالماء جيداً حتى نتخلص من أي شوائب قد توجد بهم ونقطع الكاليماري الى شرائح
  • نقوم بتحضير وعاء ونضع به كمية الجمبري التي توجد لدينا ونضيف معه اربع حبات الكابوريا وشرائح الكاليماري وقطع السمك الفيلية ونضيف اليهم عصير الليمون ورشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود ونتركه لمدة نصف ساعة
  • بعد ذلك نقوم بوضع وعاء على النار ونضع به ملعقة من السمنة ونضيف اليها ملعقتين من الدقيق ونقلبهم حتى يتغير لون الدقيق ثم نضيف الماء بالتدريج مع التقليب المستمر حتى لا يتكون أي تكتلات ونحصل على قوام ثقيل لهم
  • بعد ذلك نقوم بوضع شرائح الكاليماري و الكابوريا والجمبري على خليط الدقيق ونضيف اليهم عودين من الكرفس وعودين من البصل الأخضر ونقوم بتقليبه ونضيف اليهم الحبهان ونتركهم مدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تستوي وتنضج هذه المكونات
  • بعد ذلك نقوم بوضع قطع السمك الفيليه الى باقي المكونات ونقوم بتقليبهم ونتركهم مع بعض حتى يغلو مرة أخرى لمدة خمس دقائق
  • بعد ان تستوي كل مكونات شوربة البحر جيداً نقوم برفعها من على النار ونتركها حتى تبرد قليلاً ثم نقوم بسكبها في أطباق التقديم ونقدمها

طريقة عمل شوربة فواكه البحر

المكونات

  • 1/4 كيلو من السمك الفيليه
  • 1/4 كيلو من الكاليماري
  • 1/4 كيلو من الجمبري المقشر والنظيف
  • 1/4 كيلو من السلطعون
  • ملعقتين من زيت الزيتون
  • 1/4 كيلو من البصل المفروم
  • عودين من الكرفس
  • 1/4 كيلو من قطع الفلفل الالوان
  • ثلاث فصوص من الثوم المفروم
  • ملعقة من صلصة الورشستر
  • 400 جرام من الطماطم المقشرة
  • لترين ونصف من شوربة السمك
  • ملعقة واحدة من الأوريغانو
  • ملعقة واحدة من الريحان
  • رشة من الملح
  • رشة من الفلفل الأسود
  • ملعقة من الزعتر
طريقة عمل شوربة فواكه البحر
طريقة عمل شوربة فواكه البحر

طريقة التحضير

  • نقوم بوضع وعاء على النار ونضع به زيت الزيتون ونضيف إليه قطع البصل المفروم والكرفس والثوم وقطع الفلفل الالوان ونقوم بتشويحهم
  • بعد ذلك نقوم بوضع صلصة الورشستر والطماطم المفرومة ونتركهم على النار لمدة دقيقتين ثم نضيف كمية شوربة السمك التي توجد لدينا ونضيف اليهم رشة من الملح ورشة من الفلفل وملعقة من الأوريغانو ونترك هذه المكونات على النار حتى تغلي تماماً لمدة ربع ساعة
  • بعد ذلك نقوم بوضع كل انواع السمك الموجودة لدينا ونتركها على النار تغلي لمدة عشر دقائق ثم نرفعها من على النار ونسكبه في طبق التقديم

المصادر والمراجع

السابق
طريقة عمل الكبه اللبنانيه
التالي
طريقة عمل المارشميلو في المنزل