الشكلمة
طريقة عمل شكلمة تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل شكلمة لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، والشكلمة من الحلويات الرائعه واللذيذه، دائماً نلاحظ وجودها على أطراف طبق الحلويات، حيث يحبها الكثير من الأشخاص وخصوصا للأشخاص المحبين جوزة الهند، ولبن جوز الهند له العديد من الفوائد التي تفيد صحة الانسان لذلك يفضل ان يتم إعدادها في المنزل، لذلك سوف نتعرف علي طريقة الشكلمة بجوز الهند، شكلمة جوز الهند بالدقيق، موضحاً مكونات، وطريقة تحضير كلا منهم.
طريقة عمل شكلمة بجوز الهند
المكونات
- عدد 2 كوب من جوز الهند.
- عدد 1 كوب من السكر.
- عدد ¼ ملعقه من الملح.
- عدد 1 ملعقة من الفانيليا.
- عدد 4 حبات من البيض.
طريقة التحضير
- أولا يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركه حتى يتم تجهيز الشكلمة.
- نقوم بإحضار البيض، ثم نفصل البياض عن الصفار، ونستخدم البياض فقط.
- نقوم بإحضار وعاء كبير، ثم نضع بداخله البيض، والملح، ونخلطهم جيدا بواسطة المضرب الكهربائي او اليدوي،
- نقوم بإضافة السكر، والفانيليا، ونخلط جميع المكونات جيدا حتى نحصل على خليط ذو قوام كثيف.
- نضيف جوز الهند إلى الخليط، ثم نخلطهم جيداً حتى يصبح الخليط متماسك ومتجانس، ثم نشكل هذا الخليط الى كرات صغيرة.
- نجهز صينيه مدهونه بالسمنه، او مفروشه بورق الزبده، ثم نقوم برص الكرات داخل الصينيه.
- نقوم بوضع الصينية داخل الفرن الساخن، ثم نقوم بتخفيض درجة حرارة الفرن، ونتركها لمدة من 10 دقائق الى 15 دقيقه، ثم نقوم برفع الصينية لأعلي حتي تحمر، ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتي تبرد تماماً، ثم نقدمها.
طريقة عمل شكلمة جوز الهند بالدقيق
المكونات
- عدد 2 كوب من جوز الهند.
- عدد 1 كوب من السكر.
- عدد 2 مبعثه من الدقيق.
- عدد ¼ ملعقة من الملح.
- عدد 5 حبات من البيض، يستخدم البياض فقط.
طريقة التحضير
- نقوم بتحضير وعاء كبير، ثم نضع به الدقيق، وجوز الهند، والملح، والسكر، ثم نخلط جميع المكونات عن طريق المضرب الكهربائي، او المضرب اليدوي، ثم نتركهم جانباً.
- نقوم بتحضير الخلاط الكهربائي، ثم نضع به بياض البيض، ونخفق جيدا حتى نلاحظ انه يتكاثر وبه رغوة، ثم نضعه في وعاء كبير.
- نقوم بإضافة خليط الدقيق علي البيض تدريجياً مع الاستمرار في تحريك الخليط بهدوء شديد، حتى يتم مزج جميع المكونات مع بعضها، ثم يتم تقسيمها الى كرات صغيرة.
- نقوم باحضار صينية مدهونة بالسمن، ثم نضع ورق الزبده، ثم ندهن ورق الزبدة بالقليل من السمن، وذلك حتى لا تلتصق بقاع الصينيه.
- نرص كرات الشكلمه داخل الصينيه، ونضعها داخل الفرن الساخن، ثم نتركها لمدة 15 دقيقة تقريباً، ثم يتم نقلها الى اعلى الفرن حتى تحمر، ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتي تبرد تماما وتقدم باردة.