فن الطهي

طريقة عمل سمك موسى بالفرن

طريقة عمل سمك موسى بالفرن

طريقة عمل سمك موسى المشوي

طريقة عمل سمك موسى تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل سمك موسى غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها

هو نوع من أنواع القشريات ويمتاز بحجمه الصغير عند الوزن لكنه عندما يطهى ينتفخ ويكبر ويتضاعف حجمه بشكل ملحوظ، سمك موسى يندرج في قوائم الأسماك ذات القيم الغذائية العالية فهو يحتوي على بروتينات ونسب عالية من الفسفور والكالسيوم التي تمد الجسم بالطاقة والقوة في بناء العظام، يتميز ذلك النوع من الأسماك بسهولة تحضيره ونكهته القوية واللذيذة والتي يحبها الصغار قبل الكبار.

مقادير اعداد سمك موسى

  • 4 حبات من سمك موسى متوسط الحجم ويتم تخليته من الرأس والجلد.
  • 1 فص أو حبة ثوم كبيرة الحجم.
  • ⅓ حزمة من الشبت.
  • ⅓ حزمة من الكزبرة الطازجة الخضراء.
  • 2 ورقة نعناع طازج أخضر.
  • 1 عود من القرنفل المطحون.
  • ⅛ ملعقة صغيرة الحجم من القرفة المطحونة.
  • ¼ ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
  • مقدار من الملح وهذا تبعا لرغبة الشخص.
  • 2 حبة ليمون متوسطة في الحجم.
  • 1 ملعقة كبيرة الحجم من دبس الرمان.
  • 2 حبة بصل أحمر أو أبيض ويكون حجمها متوسط.
  • 4 ثمرات من الفلفل الرومي أخضر اللون ويكون متوسط الحجم.

طريقة تحضير سمك موسى

  • تقومين في البداية بفرم حبة الثوم فرما ناعم من ثم تقومين بخلط الملح مع التوابل وتضيفين دبس الرمان وعصير الليمون بالإضافة إلى برش حبة ليمون واحدة.
  • تقومين بعد ذلك بتقطيع الشبت الأخضر والكزبرة بشكل جيد من ثم تقومين بخلط مزيج الثوم مع الخليط الأخضر من ثم تقومين بتقطيع السمك ووضعه في التتبيلة التي سبق و أعددتها.
  • وتضعينه في الثلاجة لفترة لا تقل عن 2 ساعة، وتقومين في أثناء ذلك بتقطيع الفلفل والبصل إلى حلقات، تبدأين بوضع الحلقات في إناء الطهي على النار .
  • ثم تضعين السمك فوقه وتدخلين الإناء المسطح أو الصينية إلى الفرن وتكون النار درجة حرارتها متوسطة إلى أن يتم النضج بشكل كامل.

طريقة عمل سمك موسى بالخطوات

مكونات اعداد سمك موسى

  • 4 من سمك موسى كامل.
  • 4 ملاعق كبيرة الحجم من زيت الذرة.
  • 3 ملاعق كبيرة الحجم من الزبد.
  • 2 فص أو حبة ثوم مفروم ناعم.
  • 2 ثمرة بصل متوسط الحجم ومقطع إلى شرائح.
  • 2 ثمرة بطاطس ويتم تقطيعها إلى مكعبات.
  • 2 حبة طماطم أو بندورة ويتم تقطيعها إلى مكعبات.
  • 2 ملعقه صغيره الحجم من الكمون.
  • 1 ملعقة صغيرة الحجم من الملح أو حسب رغبة الشخص.
  • ½ كوب متوسط الحجم من البقدونس الأخضر الطازج.

طريقة إعداد سمك موسى

  • تحضرين في البداية إناء وتضعينه على النار و تقومين بتحمير البطاطس المكعبات في مقدار من الزيت إلى أن يصفر حجمه نسبيا.
  • من ثم تغسلين السمك بشكل جيد وتقومين بتتبيلة بالفلفل والملح والكمون و تبدأين بوضعها في صينية أو وعاء زجاجي حراري.
  • من ثم تبدأين بوضع الطماطم المقطعة إلى مكعبات وتضيفين أيضا البصل والثوم المهروس وتضيفين البطاطس المحمرة والبقدونس إلى حبات السمك المغسولة جيدا و المتبلة بالتوابل في النهاية تقومين بإضافة زيت الذرة إلى خليط السمك.
  • تضعينه في فرن درجة حرارته 200° لفترة 30 دقيقة بالتقريب.
  • تقومين بتقديمه ساخنا في أطباق التقديم.
طريقة عمل سمك موسى
طريقة عمل سمك موسى

المصادر والمراجع

السابق
أفضل كريمات تقشير الوجه للرجال
التالي
مصادر الحديد في الغذاء