فن الطهي

طريقة عمل سمك سنجاري

السمك السنجاري

يعد السمك السنجاري من ألذ أنواع السمك، وله العديد من الفوائد الصحية، اذا يحتوي على الكثير من الفيتامينات والكالسيوم والفسفور والاحما، بالاضافة الى احتوائه على الدهون الصحية التي لا تضر بالجسم، ويفضل الكثير من الاشخاص تناول السمك السنجاري من مطاعم السمك الشهيرة.

طريقة تحضير السمك السنجاري في الفرن

المكونات :

  • كيلو من السمك السنجاري
  • 2 حبة من البصل
  • 5 فصوص من الثوم
  • 2 حبة من الطماطم
  • 2 حبة من الجزر
  • ربع كأس زيت ذرة
  • 2 حبة من الفلفل
  • ضمة بقدونس
  • ضمة كزبرة
  • القليل من كل من الكمون والفلفل الأسود والفلفل الحار

طريقة التحضير :

  1. نحضر السمك زنقزم بإزالة الشوك عن طريق فتح ظهره، ثم نغسله، ونصفيه من الماء.
  2. نطحن الثوم والفلفل الحار والقليل من الملح والكمون مع بعضهم بوساطة المطحنة
  3. نقطع الطماطم والفلفل والجزر والبصل والكزبرة والبقدونس ونضعهم في وعاء
  4. نضيف ملعقة من التتبيلة التي وسبق قمنا بخلطها على هذه الخضراوت
  5. نضع كمية من زيت الذرة على الخضار والقليل من عصير الليمون والكمون ونقلبهم جميعا
  6. نحضر القصدير ونبدأ بتقطيعه على عدد السمك وحجمه، ونقوم بمسح كل ورقة بالقليل من الزيت ثم نضع فوقها السمكة.
  7. نقوم بمسح كل سمكة بالتتبيلة السابقة، بالاضافة الى وضع الخضروات التي قمنا بتقطيعها على كل سمكة.
  8. نغلف جوانب السمكة مع الضغط عليها، ونرص السمك في صينية ونضعه في الرفن لمدة 25 دقيقة.

طريقة تحضير السمك السنجاري البوري

المكونات :

  • 2 من السمك البوري
  • 2 بصل
  • 5 فصوص ثوم
  • ضمة كزبرة
  • ضمة سبت
  • 4 حبات من الفلفل الحلو
  • 1 فلفل حار
  • القليل من الملح والفلفل الاسود والكمون وثوم البوردة وبصل البوردة
  • القليل من زيت الزيتون
  • بهارات سمك
  • خل
  • ليمون
إقرا أيضا:  تحضير شوربة الخضار

طريقة التحضير :

  1. نبدأ بفتح السمك من ظهره وغسله، وتنظيفه بالخل والليمون.
  2. نتبل السمك باللبمون والملح والكمون والخل لمدة نصف ساعة
  3. نفرم الثوم مع الفلفل الحار والكزبرة والشبت والبصل ونضع القليل من البهارات والثوم والبصل والبودرة.
  4. نحشي السمك بالخلطة السابقة، ثم نقطع البصل والطماكم والفلفل الحلو الى حلقات.
  5. نلف السمك السنجاري بالقصدير ونضعه في صينية مع اضافة ملعقتين من زيت الزيتون عليه، حتى ينضج.

فوائد السمك السنجاري

  1. له دور كبير في تقوية القلب
  2. يعالج ارتفاع ضغط الدم
  3. يقوي البصر
  4. يقي من هشهاشة العظام
  5. يمد المرأة الحامل بالعناصر التي تحتاجها، ويساهم في تعزيز صحة الطفل
  6. يقلل من نسب الكوليسترول الضارة بالجسم
  7. يعمل على بناء الأنسجة التالفة في جسم الإنسان
السابق
طريقة عمل خبز الصاج
التالي
فوائد قشر البرتقال