فن الطهي

طريقة عمل سمك الهامور

طريقة عمل سمك الهامور

طريقة عمل سمك الهامور في الفرن

طريقة عمل سمك الهامور تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل سمك الهامور غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها

يوجد الكثير من أنواع الأسماك تحتوي على عناصر غذائية ضرورية لجسم الإنسان بشكل عام وتعطيه الطاقة الأزمة والمعادن الكثيرة نظرا لمحتوى الغذائي المتميز سوف نتعرف ونوضح الآن طرق اعداد عمل السمك الهامور.

-

المكونات

  • 2\1 كأس من الزبدة
  • 2 ملعقه كبيره من عصير الليمون
  • 4\1 ملعقه صغيرة من ملح الثوم
  • 2\1 ملعقة صغيرة من البقدونس الناشف
  • 4\1 ملعقه صغيرة من الفلفل الأحمر
  • 4\1 ملعقه صغيرة من الفلفل الأبيض المفروم 
  • 2 كيلو من شرائح السمك الهامور
  • 2 ملعقه كبيره من المايونيز أو يمكن أيضا استعمال أي سلطة أخرى حسب الرغبة
  • 4\1 ملعقه صغيرة من البابريكا

طريقة تحضير سمك الهامور 

  • اولا نقوم بتسخين الفرن مسبقا على درجة حرارة 71 درجة ثم نقوم بذوبان الزبدة في حمام مائي حتى تكون سائلة ثم نجهز وعاء لكي نخلط فيه مع عصير الليمون والزبدة السائلة
  • نجهز شرائح السمك لكي نقوم بوضع على كل قطعه ملعقتان من خليط الزبدة السائلة وعصير الليمون ندهن بالفرشاة حتى يكون الخليط موزع على الشرائح من جميع الاتجاهات
  • ثم نجهز اناء اخر نمزج فيه ملح الثوم والفلفل الأحمر والفلفل الأبيض المطحون ثم نقوم برش هذا الخليط التوابل على شرائح السمك حتى تكون ملئه من جميع الاتجاهات بهذه التوابل حتى تكون منقوعه بشكل جيد
  • نقوم بوضع السمك في الفرن الساخن مسبقا لمدة 10 دقائق حتى تصبح شرائح السمك ناضجه وبحيث أيضا تكون ناشفه قليلا نقوم بدهن شرائح السمك مرة أخرى بخليط الزبدة والليمون لترطيب السمك بعد أن يخرج من الفرن لمنع جفافه وقرمشته
  • نرش البابريكا على شرائح السمك لكي نقوم بتزينها وإعطائها مظهر وشكل جميل ثم نقوم بتقديمها بجانب المايونيز أو صلصة أخرى حسب رغبة الشخص ويمكن أيضا نقدم طبق السمك بجانب البطاطا المقلية.

طريقة عمل سمك الهامور المقلي

المكونات

  • كمية من سمك الهامور مقطع إلى شرائح متوسطة
  • ملعقه واحدة من الثوم المفروم 
  • ملح حسب رغبة الشخص
  • وفلفل اسود
  • ملعقه واحده كبيره من الكمون المطحون
  • ملعقه ونصف من بهارات السمك
  • 4\1 كوب من عصير الليمون
  • طحين لتعبئة السمك
  • ملعقه واحده كبيره من السماق
  • زيت للقلي

طريقة تحضير سمك الهامور المقلي

  • نقوم بتجهيز وعاء عميق ونضيف اليه مكونات التتبيلة نخلطها مع بعضها جيدا نقوم بشق السمك ونضيف اليه التتبيله بداخله ونقلب السمك بهذه التتبيلة حتى يتبل اللحم من الداخل
  • ثم نضع الطحين في وعاء عميق ونخلطه مع السماق ونقوم بتغليف شرائح السمك بخليط الطحين نقوم بتحضير المقلي ونضع فيه الزيت يسخن ثم نقوم بإضافة قطع السمك حتى تحمر وتنضج من جميع الاتجاهات
  • نقوم بتجهيز سلطه البقدونس باذابة الليمون والطحينة ونضع عليه كميه قليله من الماء ثم نضع باقي مكونات للطحينه
  • نقوم بتقديم السمك في اطباق التقديم مع البطاطا المقليه حسب رغبه واحتاج الشخص ونضع معهم سلطة البقدونس بالطحينة
طريقة عمل سمك الهامور
طريقة عمل سمك الهامور

المصادر والمراجع

إقرا أيضا:  طريقة عمل السابليه بالشوكولاتة

السابق
أهم فوائد الروب للبشرة
التالي
اطعمة تزيد هرمون السعادة