فن الطهي

طريقة عمل دجاج حامض حلو سهل وسريع

طريقة عمل دجاج حامض حلو سهل وسريع

دجاج حامض حلو

دجاج حامض حلو طبق من الأطباق الرئيسة لتحضير الدجاج، ويمتاز دَجاج حامض حلو بنكهته المميزة والتي يمتزج فيه الطعم الحامض مع الطعم الحلو، كما يمتاز بسهول تحضيره وإعداده بخطوات سهلة وبسيطة.

المكونات

لتحضير طبق الدجاج بصلصة حامض حلو نحتاج إلى المكونات والمقادير الآتية:

كيلو ونصف من الدجاج خلي العظم مقطع قطع متوسطة.

  1. حبتان من البيض.
  2. كوب من الدقيق الأبيض.
  3. كوب من البصل الأخضر المقطع.
  4. كوب من الفلفل الحلو الملون مقطع.
  5. ملعقتان من النشاء ضروري لتحضير دجاج حامض حلو.
  6. ملعقة صغيرة من آحادي الصوديوم.
  7. ملعقتان كبيرتان من الملح.
  8. ملعقتان من بودرة توابل الدجاج.
  9. نصف كوب من صلصة الصويا.
  10. كوبان ونصف من الزيت النباتي.
  11. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المنشور.
  12. حبة من البندورة المقطعة صغيرا.
  13. علبتان من الأناناس ضروري لتحضير دجاج حامض حلو.
  14. كوب من الكاتشب.
  15. نصف كوب من عصير الليمون.
  16. نصف كوب من الخل الأبيض.
  17. نصف كوب من السكر.
  18. ماء حسب الحاجة.

طريقة دجاج حامض حلو

لتحضير طبق الدجاج بصلصة الحامض حلو نقوم بالخطوات الآتية:

  • نقوم بغسل قطع الدجاج جيدا وننقعها بالملح والخل وعصيرالليمون ونتركها منقوعة لمدة خمس دقائق، وبعد انتهاء المدة نقوم على تصفية قطع الدجاج وتركها جانبا.
  • في وعاء واسع نقوم بوضع بيضة وصلصة الصويا وملعقة من النشاء والقليل من الزيت ونحرك المزيج جيدا، ثم نضيف فوقه قطع الدجاج ونقلب المكونات جيدا ونتركه لمدة عشر دقائق جانبا ثم نكمل تحضير دَجاج حامض حلو.
  • نقوم بوضع الطحين في وعاء ونضيف إليه البيضة والماء وآحادي الصوديوم ونخلطه جيدا إلى أن يصبح متماسك.
  • نقوم بوضع قطع الدجاج فوق خليط الطحين ونقلبها جيدا لتتغلغل كل المكونات مع بعضها.
  • نقوم بوضع مقلاة على النار ونضع فيها كمية مناسبة من الزيت وعندما ترتفع حرارة الزيت نقوم بقلي قطع الدجاج كل واحدة على حدى إلى أن تنضج ويصبح لونها ذهبيا جميلاُ نقوم بإخراجها من الزيت ووضعها في طبق جانبي.
  • نقوم بتصفية ماء الأناناس في وعاء ثم نعمل على إذابة النشاء في ماء الأناناس ونضيف إلية كمية السكر ونحرك جيدا، ونقوم بتقطيع حبات الأناناس إلى قطع صغيرة جدا ووضعها في مزيج النشاء والسكر ثم نضعها بقدرعلى النار ونبدء بتحريكها، ثم نضيف قطع البندورة الصغيرة والكاتشب والخل والملح والزنجبيل المبشور ونتركها على نار هادئة مع التحريك المستمر إلى أن تغلي جميع المكونات ثم نطفأ النار عليها ونتركها جانبا لتبرد عند تحضير دجاج حامض حلو.
  • لتقديم طبق الدجاج بصلصة حامض حلو نقوم بوضع قطع الدجاج المقرمشة في طبق التقديم ونزينها بقطع البصل والفلفل الحلو الملون وبجانبها طبق من صلصة الحامض حلو وتقدم للآكل.
طريقة دجاج حامض حلو
طريقة دجاج حامض حلو

المصادر والمراجع

  1. Sweet and Sour Chicken Recipe

  2. Sweet and Sour Chicken

السابق
طريقة عمل الرواني بالزبادي بدون سميد
التالي
طريقة بسبوسة الفستق الحلبي اللذيذة