فن الطهي

طريقة عمل حلوى البراونيز سهلة و سريعة

طريقة تحضير حلوى البراونيز

تعتبر البراونيز احدى أشهر حلويات المطبخ الامريكي المحببة لدى الصغار و الكبار، و هو من الحلويات سهلة التحضير و اللذيذة أيضا، و يقدم في كل المناسبات و الأعياد، ولتتعرف على طريقة تحضير البراونيز، تابع هذا المقال.

طريقة تحضير البراونيز

  • هذه الوصفة تستخدم لتحضير كمية تكفي 6-8 أشخاص.
  • تتكون البراونِيز من : طبقة البراونيز ، طبقة الجبن أو صوص الكراميل (حسب الرغبة).

طبقة البراونيز
قبل تحضير الطبقة يجب ان نتعرف على مكوناتها، وهي:

  •  100 غرام من الزبدة.
  • سكر بمقدار الكأس والنصف.
  • بيضتان.
  • الشوكولاتة المذوبة بمقدار نصف الكأس.
  • قليلا من البيكنج باودر (بمقدار ملعقة صغيرة).
  • كاكاو بمقدار ربع كوب
  • قليلا من الفانيلا السائلة (بمقدار ملعقة صغيرة).
  • لوز مجروش

أسهل طريقة لتحضير طبقة البراونيز

  • تشغيل الفرن ورفع حرارته الى 180 درجة مئوية
  • استخدام الزبدة لدهن قالب الكيك المستخدم ، ومن ثم وضف القليل من الدقيق مع التأكد من عدم وجود دقيق زائد في القالب.
  • استخدام المضرب الكهربائي وعلى سرعة متوسطة لخفق الزبدة مع السكر لتحضير الكريما.
  • أثناء الخفق نبدأ بإضافة البيض واحدة تلو الأخرى ثم نضيف الشوكولاتة مع الخفق المستمر حتى تتجانس المكونات.
  • نخلط الدقيق والكاكاو و البيكينج باودر مع الفانيلا ثم نبدأ تدريجيا بإضافته لخليط الزبدة ومن ثم نبدأ بإضافة اللوز المجروش مع الاستمرار في التقليب حتى تتجانس المكونات.
  • نضع الخليط في القالب ونحرص على فرده بشكل متساوي.

طبقة الجبن في حلوى البروانيز

مكونات طبقة الجبن

  • ربع كأس من الدقيق.
  • بيضتان.
  • جبنة الكريمي بمقادر ثلاثة ارباع الكاس ضرويرية لتحضير البراونيز
  • بشر ليمونة.
  • فانيلا بمقدار ملعقة صغيرة.
إقرا أيضا:  طرق سريعة بخطوات بسيطة لعمل كعك العيد بالعجوة

اسرع وافضل طريقة لتحضير هذه الطبقة

  • نخفق باستخدام المضرب الكهربائي جبنة الكريمي حتى نتخلص من الكتل بداخلها.
  • نضيف البيض واحدة تلو الأخرى.
  • نضيف الدقيق، الفانيلا وبشر الليمون.
  • نخفق ما سبق جيدا حتى يختفي الدقيق وتتجانس مكونات الخليط.
  • نضع خليط الجبن فوق خليط البراونيز والحرص على توزيعه بشكل كامل
  • نضعه بالفرن لمدة 25 دقيقة ومن ثم ندعه يبرد و يصبح جاهزا للتقطيع.

ويمكن الاستغناء عن طبقة الجبن باستبدالها بصوص الكراميل الذي يمكن تحضيره باستخدام المكونات التالية:

صوص الكراميل في حلوى البراونيز

صوص الكراميل في حلوى البَراونيز
صوص الكراميل في حلوى البَراونيز
  • كأس من السكر
  • نصف كأس من الماء
  • كريمة طبخ او أي نوع كريمة بمقدار ربع كأس.
  • فانيلا بمقدار ملعقة صغيرة.

و اليك اسهل طريقة لتحضير صوص البراونيز :

  • نقوم بغلي السكر والماء على النار.
  • عندما يصبح لون السكر بنيا فانه يجب رفع الوعاء عن النار ( يجب مراقبة السكر في اثناء غليانه حتى لا يحترق) ومن ثم نضيف له الكريمة السائلة والفانيلا ونضعه على النار لمدة دقيقة.
  • نضع الصوص في وعاء مقاوم للحرارة ويفضل ان يكون زجاجيا.
  • و بهذا تكتمل الوصفة وتصبح حلوى البراونيز جاهزة للتقديم.

المصادر و المراجع

Chocolate brownie

السابق
تفسير رؤية الإجهاض في الحلم
التالي
متلازمة PM أعراضها ومخاطرها الجسدية والنفسية