فن الطهي

طريقة عمل جلاش بالكنافة

طريقة عمل جلاش بالكنافة

جلاش بالكنافة أصابع

طريقة عمل جلاش بالكنافة تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل جلاش بالكنافة غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها

الحلويات من أهم الوصفات التي توضع على المواد لأنها تمدنا بالطاقة والشعور بالسعادة فور تناولها وهذه وصفة الجلاش بالكنافة تجمع بين نوعين مشهورين من الحلويات الشرقية وهي الجلاش بحشواته المختلفة والكنافة أيضا بطرقها المختلفة ويعتبر الشربات هو المكون الأساسي الذي يعتمد عليه الوصفتين حيث لا يتم إضافة السكر إلى أخيرا في صورة سائلة 

-

المقادير 

  • ثلاثة أرباع الكأس من السمن البلدي
  • ربع كأس من الزبدة الصفراء 
  • لفة واحدة من لفائف ورق الجلاش المجمد
  • نصف كجم من العجين الخاص بالكنافة
  • كأس من مكسرات اللوز أو مكسرات الفستق الحلبي مطحونين ناعما 
  • قطر حسب الحاجة

طريقة التحضير

  • نقوم بإحضار الصينية الخاصة بالكنافة والحلويات حيث تكون حوافها قصيرة 
  • ثم تقوم بإحماء الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية 
  • نضع السمن والزبد في طبق خاص بالميك ويف ونقوم بإدخال إلى الميكرويف لمدة ثلاثون دقيقة تقريبا حتى يذوبان 
  • ثم نحضر الفرشاة السيليكون الخاص بدهن الزيت 
  • ثم نقوم بإحضار ورقة من ورق الجلاش ونفردها على السطح ونقوم بتقطيعها بواسطة قطاعة البيتزا أو السكين الحاد إلى أشرطة عريضة نحو 5 سم تقريبا 
  • ثم نقوم بدهن الصينية أولا من خليط السمن والزبد 
  • ثم نقوم بإحضار ورقة الجلاش وندهنها بالسمن والزبد ثم نضع المكسرات على حافتها ثم نضع معها أيضا شعيرات الكنافة 
  • ثم نقوم بلفها على شكل رول ثم نقوم بدهنها أيضا من الخارج بالسمن والزبد المذاب ثم نضعها في الصينية ونكرر العملية مع باقي ورق الجلاش حتى ينتهي جميعه.
  • ثم نضعه بجانب بعضه في الصينية وندخله الفرن حتى يخبز وتصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج ثم تقدم ساخنة أو باردة مع ملعقة من القشدة وتزين بالفستق الحلبي ونصب عليها أيضا القطر. 

جلاش بالكنافة أصابع بالكريمة 

المكونات 

  • كوب من الكنافة الشعر 
  • كوب من الكريم باستير 
  • لفافة من ورق الجلاش المجمد 
  • كوب من السمن البلدي 
  • شربات 

الطريقة 

  • أولا تقوم بإحماء الفرن على 180 درجة مئوية 
  • ثم نحضر صينية الحلويات 
  • و نقوم بدهنها بالسمن ثم نقوم بأخذ ورقة من ورق الجلاش وتقطيعها شرائط طويلة على حسب الرغبة 
  • ثم نأخذ كل شريط وندهنه بالسمن 
  • ثم نضع على إحدى طرفيه ملعقة من الكريم باستير وملعقة من الكنافة ونقوم بلفها على شكل اسطواني 
  • ثم نكرر العملية حتى ننتهي من كمية الجلاش 
  • ثم نقوم برصها في صينية الحلويات وندخلها الفرن حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيا ومقرمشا. 
  • ثم نخرج الصينية ونسقيها بالشربات ونقدمها ويمكن تزينها بالزبيب والمكسرات. 
جلاش بالكنافة
جلاش بالكنافة

المصادر والمراجع

إقرا أيضا:  طريقة عمل الكبه اللبنانيه

السابق
الاطعمة التي تفيد القولون العصبى
التالي
طريقة عمل الشعيرية بالحليب والسكر