فن الطهي

طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوي

طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوي

الدجاج المشوي

طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوي تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوي لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، والدجاج المشوى هو أحد أنواع الأكلات المشهورة في مطابخنا المصرية بشكل كبير فيوجد هناك العديد من انواع الدجاج المشوى وتقوم سيدة المنزل بالابداع في عمل الأنواع المختلفة من الدجاج المشوى والذى يتميز بالطعم اللذيذ والرائع والمذاق الشهي والطيب الذي يفضله جميع أفراد الأسرة.

طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوي

مكونات تحضير الدجاج

  • ثمرة واحدة من البصل مبشورة 
  • ثمرة واحدة من الطماطم مبشورة
  • ملح وفلفل اسود
  • عصير ليمون 
  • زيت 
  • نصف معلقة من الكمون 
  • نصف ملعقة من الكزبرة الجافة 
  • نصف معلقة من القرنفل 
  • نصف ملعقة من البابريكا
  • ربع كوب من الزبادي
  • شطة حمراء حسب الرغبة 
  • أربع فصوص ثوم مهروس
  • معلقة من المايونيز
  • معلقة من صوص الباربكيو 
  • معلقتين صويا صوص

طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوي بالخطوات

  • نحضر اولا الدجاج وننظفها جيدا وبعدها نغسلها جيدا بالملح والليمون حتى نتخلص من أي رائحة غير مرغوب بها ونحضر طبق ونضع الدجاجة به جانبا
  • نحضر مكونات التتبيلة المكونة من البصلة المبشورة والطماطم المبشورة ونضعهم في وعاء ونضيف اليهم الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والكزبرة والكمون وباقى مكونات التتبيلة ونقلبهم جيدا حتى يختلطوا ببعضهم ونحصل في النهاية على خليط متجانس من هذه المكونات.
  • نحضر الدجاجة ونحضر التتبيلة ونبدأ بحشو الدجاج بهذه التتبيلة جيدا من الداخل و نبدأ بحشوها أيضا بالتتبيلة بين الجلد والعظم ونوزع التتبيلة جيدا على الدجاجة بحيث تغطى الدجاجة كاملة بالتتبيلة.
  • نضع الدجاج في الطبق مرة اخرى وندخلها الثلاجه لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تتشرب هذه التتبيلة جيدا وبعدها نخرج الدجاجة من الثلاجة بعد مرور الساعتين ونكتف ارجلها جيدا حتى تكون متناسقة الشكل عند تقديمها.

 

إقرا أيضا:  طريقة عمل صدور الديك الرومي الفيليه
طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوي
طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوي
  • نحضر صينية فرن ونضع الدجاجة المتبلة بها ونحضر ورق فويل ونغلف الصينيه به ونشعل الفرن على درجه حرارة متوسطه وندخل صينية الدجاج إلى هذا الفرن الساخن.
  • وننتظر حتى تنضج الدجاجة جيدا وتصل إلى مستوى السوا التام نقوم برفع ورق الفويل من على الصينية ونشعل الشواية ونضع صينية الدجاج تحت الشواية حتى تأخذ الدجاجة لون لذي.
  • نخرج الدجاجة من الفرن ونتركها حتى تبرد قليلا ونحضر طبق التقديم المخصص لتقديم الدجاج ونضع في هذا الطبق القليل من البقدونس المفروم والكزبرة المفرومة ونحضر الدجاجة ونضعها فوق البقدونس المفروم ونقدمها إلى الأشخاص وبالهنا والشفا.
  • يمكن ان نقدم الدجاج المشوي بجانب الخبز البلدي وبعض الأنواع من السلطات العديدة مثل سلطة الطحينة والسلطة الخضراء أيضا والقليل من الملح.
  • ويمكن تقديم الدجاج المشوي بجانب الارز المبهر بالخلطه وذلك حسب رغبة الأشخاص التي ستتناول الدجاج.

المصادر والمراجع

مقالات ذات صلة

إسمي ميس خليل وأعمل ككاتبة محتوى واسعى لإثراء المحتوى العربي على شبكة الإنترنت عن طريق منصة ويكي عرب

السابق
طريقة عمل طاجن التونة
التالي
فوائد استخدام النعناع البري