طريقة عمل بفتيك اللحمة الشهي

كتابة: اسماء السيد - آخر تحديث: 3 فبراير 2020
طريقة عمل بفتيك اللحمة الشهي

طريقة عمل بفتيك اللحمة

طريقة عمل ورقة اللحمة تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل،  كما ان طريقة عمل  بفتيك اللحمة غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها، لذلك لكي تتأكدي من نجاح البفتيك يفضل استخدام لحم عرق الفلتو، أو وش الفخذ، هناك عدة طرق شهية لطهيها، ومن أهمها البفتيك المقلي، أو المشوي، وفي هذا الموضوع سوف نتحدث عن طريقة عمل بفتيك اللحمة المقلي، والمشوي، موضحاً المكونات وطريقة التحضير.

طريقة عمل بفتيك اللحمه المقلي والمشوي 

طريقة عمل بفتيك اللحمة
طريقة عمل بفتيك اللحمة

المكونات

  • عدد ½ كيلو من لحم البفتيك.
  • عدد ¼ كوب من الخل.
  • عدد 1 ملعقة من الزيت.
  • عدد ½ ملعقه من الفلفل الأسود.
  • عدد ½ ملعقة من صلصة الطماطم.
  • عدد 1 ملعقة من عصير الليمون.
  • عدد 1 ملعقة من الثوم المفروم.
  • عدد 1 قطعه من البصل المفروم.
  • عدد 1 قطعه من الفلفل الرومي المفروم.
  • عدد 1 ملعقة من البابريكا.
  • عدد 1 ملعقة من اللبن الرائب.
  • عدد 1 بيضة.
  • عدد 2 ملعقة من الثوم 
  • زيت قلي.
  • بقسماط.

تحضير طريقة عمل بفتيك اللحمة المقلي

  • احضري قطع البفتيك وضعيها بين كيس بلاستيك، أو ورق زبده، و دقيها جيداً، حتى تصبح القطع رفيعة، و تشرب التتبيله ويكون طعمها ومذاقها أفضل.
  • احضري وعاء وضعي بداخله ملح، وفلفل اسود، وخل، وصلصة الطماطم، والبصل المفروم، والثوم المفروم، وعصير الليمون، واخلطيهم جيدا، وتبلي البفتيك بهذه الخلطة، واتركيها يوم كامل في الثلاجه.
  • احضري وعاء وضعي به البيض والقليل من الملح والفلفل الأسود، واتركيها جانبا.
  • احضري وعاء أخر وضعي به البقسماط، وثوم بودر، وبصل بودر، وملح، واخلطيهم جيداً، واتركيهم جانباً.
  • قومي بوضع مقلاة على النار، وضعي بها زيت للقلي، وسخني الزيت.
  • ضعي البفتيك في البيض، ثم البقسماط، ثم قومي بوضعه في الزيت، وقومي بتقليبه من الجهتين حتى ينضج جيداً.

طريقة تحضير بفتيك اللحم المشوي

  • جهزي قطع البفتيك ودقيها جيداً، حتى تصبح رفيعة، فهذا يجعلها تشرب من التتبيلة بشكل أفضل.
  • احضري وعاء وضعي داخله خل، و بابريكا، وعصير الليمون، و الملح، والفلفل الاسود، والزيت، واللبن الرايب، واخلطيهم جيدا، ثم تبلي البفتيك بهذه الخلطه، واتركيه في التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعتين، ولكن من الأفضل أن تتركيها لمدة يوم كامل.
  • سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم قومي بتجهيز صينية شوي البفتيك، وضعي بها القليل من الزيت، أو من الافضل وضع ورق قصدير، وذلك حتى لا يلتصق البفتيك في قاع الصينيه.
  • قومي برص قطع البفتيك في الصينية، واتركيها في الفرن لمدة لاتقل عن ساعة، أو حتى نتأكد من نضوج البفتيك.

المصادر والمراجع

إقرا أيضا :  طريقة عمل مربى الخوخ والعنب

13 مشاهدة