فن الطهي

طريقة عمل برياني دجاج

طريقة عمل برياني دجاج

طريقة عمل برياني دجاج تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عَمل برياني دجاج لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، وتعتبر وجبة برياني الدجاج من الوجبات التي تحمل الكثير من الطعم اللذيذ والرائع حيث أحبها الكثير من الأشخاص لأنها من الوجبات الصحية والسريعة التي لا تأخذ الكثير من الوقت حتى نقوم بتجهيزها وتعتبر وجبة برياني الدجاج من الوجبات الأكثر انتشارا في دول الخليج والدول العربية، وأصبحت هذه الوجبة من الوجبات المفضلة والتي توجد في الكثير من المطاعم فبحثت الأمهات عن طريقة إعدادها في المنزل دون الحاجة إلى دفع الكثير من الأموال عند الذهاب إلى المطاعم لتناولها.

طريقة عمل برياني دجاج

المقادير اللازمة

  • عدد 2 دجاجه مقطعه وموضوعة في تتبيله من الفلفل الأسود والفلفل الأحمر والملح والكارى وكمية من الزبادي ومعجون الطماطم.
  • عدد 6 حبات من البصل المقطع إلى شرائح.
  • عدد 6 حبات من الطماطم المقطعة.
  • عدد 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • عدد 2 حبة فلفل أخضر حار مقطع.
  • عدد 6 ملاعق كبيرة من الزيت أو 4 ملاعق كبيرة من السمن.
طريقة عمل برياني دجاج
طريقة عمل برياني دجاج
  • عدد 2 ملعقة كبيرة من الكاري.
  • عدد 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والفلفل الأحمر.
  • عدد 2 ملعقة صغيرة من الكركم.
  • عدد 2 ملعقة كبيرة من بهارات البرياني.
  • عدد 3 أكواب ونصف من الأرز.
  • كمية من البطاطس المقطعه.
  • لون الطعام.

طريقة عمل برياني دجاج بالخطوات

  • نحضر وعاء ونضع بداخله كل البهارات التي قمنا بتجهيزها، مع إضافة 3 ملاعق من الزبادي ومعجون الطماطم ثم نقوم بخلط هذه المكونات مع بعضها البعض.
  • نضع الدجاج بداخل هذه الخلطه مع خلطها بشكل جيد ثم نقوم بترك الدجاجه لمده لا تقل عن ساعتين أو يوم كاملا في هذه التتبيلة حتى تحصل على جميع الأطعمة التي توجد في البهارات.
  • نحضر طاجن ونضع الدجاج في الفرن المسخن مسبقا ونتركه لمده لا تقل عن ½ أو ¾ ساعه حتى ينضج تماما.
  • ثم نحضر وعاء عميق ونضعه على نار متوسطة ونضع عدد 7 ملاعق كبيرة من الزيت ونتركه حتى يسخن.
طريقة عمل برياني دجاج
طريقة عمل برياني دجاج
  • ثم نحضر البصل المقطع ونضيفه في الزيت مع التقليب المستمر له حتى يحصل على لون ذهبي جميل.
  • نضيف الفلفل مع البصل مع الاستمرار في التقليب الجيد ثم نضيف الطماطم إلى الخليط السابق ونتركه قليلا حتى يغلى ثم نقوم بإضافة البهارات والملح.
  • نحضر الدجاج ونقوم بوضعه فوق هذا الخليط.
  • ثم نتأكد من نضج الأرز نقوم بتقسيمه إلى جزئين الجزء الأول نقوم بعمل خلطة الدجاج والجزء الآخر نقوم بعمل صبغة البرياني والبطاطس معا ويقدم ساخنا وبالهناء والشفاء.

المصادر والمراجع

مقالات ذات صلة

السابق
 طريقة عمل طاجن بامية
التالي
علاج داء العصب الوركي