طريقة عمل ام على بالجلاش

كتابة: سوزان عوض الله - آخر تحديث: 12 فبراير 2020
طريقة عمل ام على بالجلاش

أم علي بالجلاش

طريقة عمل ام على بالجلاش تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عَمل ام على بالجلاش لا تقتصر على مكوانت محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، وأم علي هي حلوى تم عملها لأول مرة في مصر فهى سهله وبسيطه ولا تحتاج إلى مجهود ومكوناتها سهله وبسيطه موجودة داخل كل منزل في البيت ويعود أصلها إلى العصر القديم فهي حلوى لها مذاق جيد كما يوجد عليها الكثير من الحليب والمكسرات.

طريقة عمل ام على بالجلاش

المكونات

  • مكسرات متنوعة
  • كوب من القشطة
  • ملعقتان من الفانيلا
  • كوب من السكر
  • ثلاث كيلو من الحليب
  • كيلو من عجينة الجلاش

طريقة التحضير

  • نقوم بإحضار مقلاة ونضع فيها القليل من الزيت ثم نقوم بتقطيع الجلاش إلى قطع صغيرة الحجم ونعمل على تحميرها جيدا
  • نقوم بإحضار أوراق المطبخ ونقوم بوضع الجلاش عليها لامتصاص الزيت
  • نعمل على إحضار إناء عميق على النار ونقوم بوضع الحليب بداخله حتى اتمام الغليان ثم نقوم بإضافة السكر والفانيليا
  • نعمل على تقليب المزيج باستمرار ثم نقوم بإضافة الجلاش والمكسرات
  • نعمل على إحضار صينية وضعي المزيج بداخلها حتى يبرد قليلا
  • نعمل على وضعه صينيه أم على داخل الفرن ولكن بعد تثبيت درجة الحرارة إلى درجه حراره متوسطه ثم نتركها داخل الفرن
  • بعد أن يصبح لونها ذهبى نقوم باخراجها من الفرن

طريقة عمل ام على بالجلاش و الكريمة

المكونات

  • معلقة ونصف من الكريمة
  • ربع كأس من المكسرات
  • ملعقتان من جوز الهند
  • ملعقة صغيرة من القرفة
  • ملعقتان من اللوز والبندق
  • ربع كوب من الزبيب
  • كميه مناسبه من رقائق الجلاش
  • كوبان ونصف من الحليب
طريقة عمل ام على بالجلاش
طريقة عمل ام على بالجلاش

طريقة التحضير

  • نقوم بإحضار صينية ونضع فيها القليل من الزيت ثم نقوم بوضع قطع الجلاش ونعمل على إدخالها الفرن
  • نعمل على وضع الحليب داخل إناء عميق ونعمل على تسخينه جيدا
  • بعد تحميص العيش نعمل على إخراجه من الفرن ونعمل على تقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم ثم نقوم باحضار اناء عميق ونضع فيه قطع الجلاش
  • نعمل على اضافة المكسرات مثل الفستق واللوز
  • نعمل على وضع الخل اش داخل الحليب الذي قمنا بغليانه ثم نقوم بوضعها داخل الفرن لمده ربع ساعه ثم نقوم باخراجها بعد أن تاخد لونا ذهبيا جميلا
  • نعمل على تجهيز الكريمة اللباني ونقوم بوضعها على الجلاش ثم نقوم بوضعه داخل الفرن ياخذ لونا ذهبيا جميلا
  • نعمل على إخراج طبق أم على من الفرن ونعمل على تزينه بالمكسرات وجوز الهند
  • ثم نعمل على تقديمه ساخنا بجانب كوب من العصير أو الحليب وذلك على حسب رغبة كل شخص في ذلك

المصادر والمراجع

إقرا أيضا :  طريقة عمل كيكة ريد فيلفيت

15 مشاهدة