فن الطهي

 طريقة عمل الملوخية المجمدة بالطماطم

 طريقة عمل الملوخية المجمدة بالطماطم

 طريقة عمل الملوخية المجمدة بالطماطم

  تعتبر الملوخية المجمدة من الأكلات المحببة والمفضلة وتتميز الملوخية المجمدة بطعم طيب ومذاق جيد ويعتبر طبق الملوخية من الأطباق الشهية المشهورة في الخليج العربي توجد الملوخية الطازجة في فصل الصيف فقط لذلك نقوم بتخزين الملوخيه في أكياس وتوضع في الثلاجة.

 طريقة عمل الملوخيه المجمدة بالطماطم

(المكونات/ المقادير المطلوبة)

-
  •  كيس من الملوخيه المجمده (وزن كيلو جرام)
  • بصله صغيره مفرومه ناعما
  • أربع فصوص من الثوم المهروس
  •  حبتان صغيرتان من الطماطم الطرية المقشره _ ومقطعة إلى شرائح
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
  •  مكعب من مرق الدجاج
  •  ملعقة صغيرة من زيت 
  • نصف ملعقة صغيرة ملح الطعام
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  •  ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة ناعم
  •  لتر من الماء

(طريقه تحضير الملوخيه المجمده)

  •  نقوم بإخراج كيس الملوخية المجمدة من الفريزر قبل الطبخ لمدة ساعتين
  •  نقوم بوضع نصف كمية الثوم المهروس مع مكعب مرق الدجاج والطماطم المقطعة والبصل في إناء 
  • بالخلاط الكهربائي نقوم بتشغيل الخلاط الكهربائي على سرعة عالية لكي نحصل على خليط مثل السائل 
  • نضيف لتر من الماء
  •  نقوم بوضع المكونات في إناء على النار ونتركها تطهى جيدا 
  •  نضيف ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ونصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام إلى المكونات 
  • نترك المكونات تغلي جيدا 
  •  نقوم بإضافة الملوخيه إلى الخليط المغلي _ نقوم بخلط المكونات جيدا بالملعقة 
  • نترك الخليط على نار عالية حتى يغلي تماما _ ثم نقوم بتخفيف النار 
  • نقوم بإضافة الثوم المهروس والكزبرة إلى الزيت لبعض من الدقائق 
  • ثم نضيف الملوخية ونترك الإناء على النار لمدة دقيقتين 
  •  نقوم بوضع الملوخية في طبق التقديم _ نقوم بوضع عصير الليمون الحامض ليضيف مذاق حامض 
  •  يقدم طبق الملوخية ساخنا 
 طريقة عمل الملوخيه المجمدة بالطماطم
طريقة عمل الملوخيه المجمدة بالطماطم

طريقة أخرى لعمل الملوخية المجمدة

المكونات

  • نصف كيلو من الملوخية المجمده
  • مرق دجاج 
  • بصل 
  • ثوم مهروس
  • ماء
  • ملح 
  • فلفل اسود 
  • شرائح طماطم 

طريقة التحضير 

  • نقلي البصل ونضيف مرق الدجاج إلى البصل حتى يغلي
  • نضيف الملوخيه المجمده إلى مرق الدجاج والطماطم على نار هادئة حتى تبدأ شوربة الملوخية المجمدة بالغليان ونضيف الملح 
  •  نقوم بقلي الثوم وثم يوضع على الملوخيه و وتقدم الملوخيه 

المصادر والمراجع

إقرا أيضا:  طريقة عمل برجر اللحم في المنزل

السابق
فوائد البوتاسيوم لصحة الجسم
التالي
كيفية عمل طاجن لسان عصفور