طريقة عمل المخلل

كتابة: ليلى أحمد - آخر تحديث: 28 ديسمبر 2019
طريقة عمل المخلل

نبذة عامة

طريقة عمل المخلل تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل المخلل غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، والخيار المخلل هو من أحد أنواع المخللات التي قد يفضل تناولها بعد الأشخاص ويكون للخيار المخلل طعم رائع وقد يكون سهل في تحضيره ويقدم مع الكثير من أنواع الأطعمة.

طريقة عمل المخلل

مخلل الخيار

المكونات

  • كمية من الخيار وذلك حسب الرغبة.
  • فصوص من الثوم.
  • كمية من الماء تناسب كمية الخيار.
  • معلقه ونص كبيره من الملح.
  • ورق لورا.
  • شبت اخضر.
  • حبات من الفلفل الأسود.
  • كوب من الخل.
إقرا أيضا :  طريقة عمل صيادية سمك الفيليه
طريقة عمل المخلل
طريقة عمل المخلل

طريقة التحضير

  • أولا نقوم بغسل الخيار جيدا تحت الماء حتى تتأكد تماما من انه لا يوجد به أي شوائب أو أتربه أو أثار من المبيدات الحشرية التي قد ترش عليه فيجب أن يغسل جيدا.
  • بعد ذلك نقوم بتحضير برطمان ويجب أن يكون برطمان محكم الغلق حتى لا يسمح بدخول أي كميه من الهواء فيه.
  • بعد ذلك نقوم بتقطيع الجزء السفلي والعلوي من الخيار ونقوم بتقطيع الخيار إلى نصفين بشكل طولي وذلك حتى يتخلل الخيار بشكل سريع.
  • بعد ذلك نقوم بتقشير فصوص الثوم ونقوم بهرسه جيدا ونقوم بوضعها في البرطمان الذي قمنا بتحضيره ونضع فيها الشبت ورقائق الفلفل الأحمر الحار وحبات الفلفل الأسود ونضيف إليهم ورق اللورا.
  • ونقوم بعد ذلك بوضع كمية الملح في كوب من الماء ونقوم بتقليب الملح في الماء جيدا حتى نتأكد من الملح قد ذاب تماما في الماء.
  • نقوم بوضع حلة على النار ونضع فيها كمية من الماء ونضيف إليها كوب من الخل ونتركهم على النار حتى يغلي الماء والخل ونقوم بوضع الماء والخل وهو ساخن في البرطمان ونقوم بتقليب كل المكونات التي قد توجد في البرطمان مع الماء والخل حتى تختلط كل المكونات مع بعضها.
  • و نقوم بوضع قطع الخيار في البرطمان بشكل مائل بحيث يكون الماء مغطي كل قطع الخيار ونقوم بقفل البرطمان قفل محكم الغلق ونقوم بحفظه في الثلاجة لمدة ثلاث أو أربع أيام.
إقرا أيضا :  طريقة عمل الشكشوكة بالجبن

طريقة عمل المخلل

الفلفل

المكونات

  • كمية من الفلفل.
  • ملعقة من الملح الخشن وتكون كبيره.
  • ربع كوب من الخل الأبيض.
  • كميه مناسبة من الماء.
  • شطه حمرا.

طريقة التحضير

  • أولا نقوم بغسل كمية الفلفل الموجودة جيدا ثم نتركها حتى تتصفي من الماء ونقوم بعمل ثقوب في كل حبة من حبات الفلفل ونضعه في برطمان محكم الغلق.
  • ونقوم بوضع كمية الماء في وعاء ونضيف إليها كمية الخل والشطة ونخلطهم مع بعض ونقوم بإضافتهم على قرون الفلفل ونقوم بقفل البرطمان جيدا ونتركه حتى يتغير لون الفلفل من الأخضر إلى الأصفر.
إقرا أيضا :  طريقة عمل شاورما الدجاج السورية

المصادر والمراجع

24 مشاهدة